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La Balsa

Por Brian Gallagher 20.12.12

La topografía metropolitana de Barcelona se extiende desde las playas de la Barceloneta, Villa Olímpica y aún más allá, pero también llega a las cima del Tibidabo y de Collserola con la ciudad a sus pies a vista de pájaro. Lejos de la contaminación y el ritmo frenético del centro este área se define por sus jardines y espacios abiertos. Ubicado en el interior del armazón de un depósito utilizado para el riego de los alrededores, se encuentra el restaurante La Balsa. Una pieza de arqueología urbana, donde las capas del tiempo se siguen acumulando, y que fue diseñado por el estudio de arquitectura de Oscar Tusquets y Luis Clotet y ganó el premio FAD en 1979, cuando fue construido originalmente.

Se accede a través de una verja metálica en forma de telaraña, obra de los mismos arquitectos, un jardín secreto donde el edificio ocupa lo que antes fue la balsa de regadío dentro de los muros originales de contención, una escalera exterior conduce a la zona principal del comedor en la primera planta - un pabellón de madera apoyado sobre un pedestal de ladrillo. La estructura del techo en pirámide es visible en su interior bajo el que se encuentran el bar, el lounge y una chimenea de época en latón todavía en funcionamiento, dos terrazas, una orientada al este y otra al oeste que hacen de puente entre el mundo interior y el jardín que bordea la orilla del embalse. Aunque ha sido sensatamente retocado, el proyecto sigue siendo esencialmente el del fundador de Bd Barcelona, Oscar Tusquets, uno de los arquitectos más respetados de Barcelona. Antes del furor de los Juegos Olímpicos y del surgimiento del diseño hedonista de los 90 estaba La Balsa, con su moderna sobriedad combinada con el confort y la autenticidad, una reliquia de la época que sigue siendo tan relevante hoy como lo fue cuando abrió sus puertas por primera vez.

Para ver imágenes del local visita su página en nuestra guía aquí

  • Plano original de la obra Oscar Tusquets i Luis Clotet

  • Piminetos Rellenos

    Originalmente dirigido por Memé y Antonio López de Lamadrid, director de la reconocida editorial Tusquets Editores junto con la familia Güell (antiguos mecenas de Gaudí), el restaurante todavía está en manos de ésta última. El actual jefe de cocina Calixto Sánchez ha aprendido su oficio en La Balsa desde sus inicios y ha introducido importantes cambios en el menú en los últimos 18 meses. La comida se centra en la cocina mediterránea elaborada con ingredientes frescos de mercado con énfasis en pescados y carnes. 'La Carta Balsámica' es un buen punto de partida para probar la comida de La Balsa, una degustación en porciones de los platos más exitosos que se actualizan periódicamente, una introducción asequible a este icono de Barcelona.

  • Tosta de Gaucamole y Salmón con Manzana Verde

  • Tosta de Burrata, Higo y Albahaca

  • Tacos der Merluza con Pimientos de Piquillo

  • Croquetas de Pescado con Salsa de Estragón