b-served Gastronomía
Barna Brew Born
Cervezas, vinos + tapas
Los aficionados a la cerveza artesanal servida por conocedores profesionales tienen un nuevo destino en el barrio del Born. Escondido entre sus calles laberínticas y encantadoras plazas, Barna Brew sirve cervezas artesanales de estilo belga que incluyen variedades tostadas, IPA y Pilsner. Elaborada en el cercano barrio de Sant Antoni, donde se inauguró la cervecería insignia original Barna Brew en 2017. Pero la cerveza no es la única razón para visitar aquí también hay 75 referencias en vinos naturales, 15 de las cuales se puede pedir por copa. Y para acompañar la cerveza y el vino hay una selección de tapas, lo que es otra razón para investigar Barna Brew.
En el proyecto se han reunido el experto cervecero Alex Lazarowicz, el bodeguero Chris Grenness y el jefe de sala Aldo Romeu, uniendo su conocimiento individual en una propuesta que aborda a ambos mundos, alimentos y bebidas. La elaboración de la cerveza incluye ingredientes inusuales como miel de azahar, haba tonka, pimienta de Sichuan o laurel. Las cervezas han sido reconocidas por premios internacionales, ganando dos prestigiosas medallas de oro en el Brussels Beer Challenge, cuna de la elaboración de esta familia de cervezas. Su manifiesto de combinar vinos y cervezas salta a la vista nada más llegar, con una selección de 10 tiradores de cervezas y enfriadores con una exposición de vinos naturales en la entrada.
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La carta de Barna Brew Born propone desde suculentas croquetas a una ensaladilla rusa clásica (con su ventresca de atún), sin faltar alguna propuesta de ensalada que varía de ingredientes según la temporada de los mismos. No falta tampoco otro hit de los bar à vins: las tablas de quesos de proximidad o de embutidos ibéricos de la más alta calidad, conformando una experiencia elevada para los amantes del consumo de vinos más clásico y de corte francés.
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La selección de bocadillos incluye el clásico del mar i muntanya, las albóndigas con sepia, el pollo a la catalana (con sus indefectibles ciruelas y orejones) o la fabada asturiana encuentran en el pan artesanal de Can Bargalló o Forn La Panacée el aliado perfecto para mostrarse ante el comensal como el bocadillo perfecto. Sabroso, equilibrado, con la miga mojada de los sabores del guiso pero con el crujiente del pan intacto: una oda al sabor tradicional llevado a un formato informal universal, el bocadillo.
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- Barna Brew Born
- C/ de les Basses de Sant Pere, 10
- 08003 Barcelona
- www.barnbrew.com