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Xmas happens
Hoy comienza la cuenta atrás para Navidad, así que este post se irá actualizando con las propuestas gastro de las que vayamos teniendo noticia, diseñadas para ayudarte a disfrutar los días y noches festivas que se avecinan. Además, en Instagram compartiremos, a diario, ideas de regalo y planes imperdibles.
Contraban@Wittmore Hotel y A Restaurant@Hotel Neri ofrecen, en entornos singulares y acogedores, los siguientes menús de Nochebuena, firmados por el chef Alain Guiard:
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© Marc Medina
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Para cenas informales, por ejemplo tras darle unos bastonazos al Tió, Deleito propone sus hamburguesas y acompañarlas con cava. Alberto Gras, finalista de Masterchef 8, ha ideado, entre otras, la completa Burgerfoie (de carne de vaca vieja, queso cheddar, salsa de foie, cebolla caramelizada y patatas paja dentro de un pan brioche). Y Freixenet, una amplia gama de Minis, incluso sin alcohol y bajo en calorías.
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La marca de fast-pasta Relleno, por su parte, cuenta esta temporada con un plato Winter Special: los Tortellini rellenos alla modenese de prosciutto crudo, Parmigiano Reggiano, mortadela y nuez moscada, con fonduta de Parmigiano Reggiano 24 meses. Para comer sirviéndote de una reinterpretación que han hecho de la cuchara Dry de Achille Castiglioni para Alessi, ambos iconos del diseño italiano, en edición limitada de cien y a la venta en su web.
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El restaurante Blanc del hotel Mandarin Oriental nos tienta con su afternoon tea festivo, que firma el chef pastelero Josep Esturi, para merendar y recargar pilas durante una tarde de compras. Se compone de bocados salados (Brioche con crema de sobrasada y queso Urgell, Bocadillo de pavo con salsa de mostaza, queso y cebolla encurtida, Sandwich de salmón ahumado, pepino encurtido y queso crema, Sablé rellena de duxelle y queso de cabra, scones con mousse de foie y chutney de mango) y dulces (Choux de jengibre, Tatin de piña, Copo de nieve exótico, Bola de Navidad de chocolate 70% cacao y frambuesa, Macaron de arándano y yogur, scones con clotted cream, mermelada de fresa y de pera-romero), café o té, y una copa de cava Mestres Coquet de bienvenida. Disponible por 45 € de 16 a 19 h hasta el 6 de Enero, aunque esta tradición británica se mantendrá el resto del año con otros temas.
Además, en Banker’s Bar brindan el cóctel Eggnog, elaborado con yemas y claras de huevo, leche, canela, vainilla, nuez moscada y brandy.
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Para ir en familia, todos con un ugly Xmas sweater, El Palace ha convertido, por segunda vez, la pérgola central de su Rooftop Garden en una encantadora Gingerbread house. Decorada con lucecitas, piruletas, galletas y motivos navideños, abre de lunes a domingo, mediodía y noche. Lo suyo allí es compartir una raclette tradicional con encurtidos caseros, patatas y embutidos, una ensalada gourmet de Pera asada, gorgonzola y nueces garrapiñadas antes, y un Árbol de Navidad Selva Negra después.
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En Kasa Hanaka han creado una reconfortante escudella catalano-japonesa con carn d'olla, caldo enriquecido con kombu dashi, fideos udon, garbanzos y edamame. ¡Umami a tope!
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Los espacios Cabaret, Veraz y The Roof del hotel The Barcelona Edition se transformarán en escenarios de celebración e indulgencia para huéspedes y locales. En Cabaret, cena-espectáculo inspirada en el espíritu del Moulin Rouge de 1900, con la cantante Aina de Silva junto a un elenco de músicos y bailarines. El menú incluye Caviar osetra con blinis y crema agria, Rodaballo sostenible con puré de apionabo y Torrija de panettone con helado de vainilla. A medianoche, la cuenta atrás con las doce uvas de la suerte, cotillón y un brindis con champagne marcarán la llegada del nuevo año, seguida de una fiesta con DJ hasta la madrugada.
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En Veraz, cena con música en directo a cargo del cantante Alex Dee, platos como la Ostra Regal nº 2 au naturel, el Bogavante en su salsa con polvo de tomate y perifollo y el Solomillo de ternera del Mercat de Santa Caterina con milhojas de patata y trufa negra melanosporum, cuenta atrás con uvas y cotillón, y acceso a la fiesta de Cabaret con 1 bebida incluida.
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Y en The Roof, cena al aire libre con vistas animada por DJ, saxofón y percusión en vivo. En la minuta, Carpaccio de gamba roja de Palamós con AOVE y yema, Lomo alto madurado con trufa negra melanosporum y milhojas de patata, y el postre Paisaje Nevado (mousse de vainilla de Madagascar con helado de coco). Brindis de medianoche con uvas y cotillón, y fiesta en Cabaret con 1 bebida incluida.
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Pero aún hay más. En la Punch Room, ponche de Navidad. Y en el lobby, la oportunidad de admirar el Árbol Festivo de Florestudio, concebido desde una perspectiva artística, sensorial y contemporánea. Envuelto como en ese gesto de afecto que es un abrazo, transforma lo familiar en inesperado.
