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Volta Restaurant & Bar

Cocina local en el Born

27.01.25

El restaurante y bar Volta cuenta con una de las terrazas más bonitas de Barcelona, ​​situada bajo la columnata de piedra del Paseo Picasso. Volta pertenece al recién inaugurado hotel Borneta, ubicado justo enfrente del Parque de la Ciutadella, con vistas a su precioso y restaurado Hibernaculum y al Umbracle. El restaurante y el bar ocupan la zona del vestíbulo del hotel, que durante el día se ilumina gracias a un enorme tragaluz sobre la zona del bar. Este espacio animado está repleto de plantas y vegetación, un lugar ideal de encuentro entre locales y visitantes. La oferta gastronómica se basa en productos de Km0 y una cocina sostenible llena de sabor local que refleja la rica cultura mediterránea de Barcelona. La mayoría de los proveedores son pequeños productores que siguen métodos ecológicos tradicionales, seleccionados por el equipo de Volta.

El chef ejecutivo Andrea de Benedictis ha creado un menú ecléctico, dividido en cuatro secciones, que incluyen una variada selección de entrantes como las Ostras fritas fine de claire nº 2, seguidas de una selección de platos crudos como el Tartar de ternera, tuétano, salsa de atún, rábanos y alcaparras, etc. La sección Km0 es de temporada y presenta alcachofas cultivadas en la cercana región del Prat en este momento de invierno. Los platos principales son de mar y tierra, como el Rodaballo al pil pil con trompetas de los muerte, así como el Chuletón con puré de trufas y pimiento de padrón. La carta de postres incluye opciones de repostería casera, así como los favoritos locales como el Tiramisú y los Profiteroles.

  • Volta Restaurant & Bar barcelona gastronomía cocina contemporanea Km0 Born Parque de la Ciutadella
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    Volta ofrece a sus comensales un menú de entre semana a precio fijo que incluye entrante, plato principal y postre. El menú de brunch y cócteles de los domingos está disponible desde el mediodía hasta las 4 de la tarde todos los domingos con DJ en directo y una selección de platos fríos y calientes. El brunch estilo bufé incluye un suministro ilimitado de platos fríos y con huevos, así como pasteles, bollería artesanal y opciones dulces.