b-served Gastronomía
Tragaluz
Nuevos comienzos
La intensidad de la primer fase del confinamiento proporcionó una oportunidad de reflexión a muchas empresas y, de hecho, a todos nosotros. Fue una oportunidad para repensar todo en términos de cómo avanzar en un mundo Post-Covid 19. Los restaurantes también tuvieron la oportunidad de presionar el botón de reinicio y reinventarse con el fin de abordar la cambiante escena gastronómica que surgirá una vez que las cosas vuelvan a la 'nueva normalidad'. Y Tragaluz hizo exactamente eso. Sin duda, Tragaluz es uno de los restaurantes más emblemáticos de Barcelona y un destino culinario favorito en el barrio del Eixample. Ahora se ha reinventado, tanto el diseño interior como la oferta culinaria, que a partir de ahora contará con platos italianos clásicos y más contemporáneos. El precioso entorno también han recibido un lavado de cara. Aunque el tragaluz que dio nombre al restaurant todavía está en su lugar, ahora está provisto de un mecanismo de más alta tecnología.
Àlex Durán, gerente general de varios de los restaurantes del Grupo Tragaluz, junto con Matteo Spinelli, jefe de cocina, han concebido un menú de platos inspirados en la clásica comida italiana que se sirve en los restaurantes italianos de las grandes ciudades del mundo. Platos que reflejan la gran diversidad de la cocina italiana: antipasti, ensaladas, pastas, carnes y pescados, con los ricos y variados ingredientes del Mediterráneo. Entrantes como el Carpaccio de hinojo, tomate seco, burrata y aceitunas o la Sopa fría de espárragos blancos y almendras, uva y huevas de salmón, la carta cuenta con platos de pasta con ingredientes de proximidad como el Tagliatelle verde de espinacas, tirabeques, espárragos y parmesano o Ravioli de berenjena con tomate, burrata y pesto de albahaca. Algunos de los más destacados platos principales son la Milanesa de pollo estilo César y Rodaballo a la brasa a la puttanesca.
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Al igual que antes, los comensales tienen que pasar por la cocina para llegar al comedor ubicado en el primer piso y al entrepiso a través de la escalera caracol. El interior redecorado está lleno de luz y plantas, una gran metáfora para el renacimiento de uno de los restaurantes clásicos contemporáneos de Barcelona.
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Abierto de Lunes a Sábados, Almuerzo: 12:30h a 16h / Cena: 19:30h a 23h (Viernes y Sábados hasta 23:30h)
Domingo cerrado -
Retrato de Mateo Spinelli, jefe de cocina
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Retrato de Àlex Durán, director de cocina de varios restaurantes del Grupo Tragaluz
- Tragaluz
- Pasaje de la Concepción, 5
- 08008 Barcelona
- T. +34 93 4870 621
- www.grupotragaluz.com/restuarante/tragaluz/