b-served Gastronomía
Tapeo
Tapas gourmet con personalidad
A pesar de su ubicación en una de las calles más concurridas del barrio del Born (carrer Montcada, junto al Museo Picasso), con un flujo constante de ir y venir de turistas, Tapeo es un auténtico restaurante de tapas gourmet, con precios muy razonables y que ofrece a la vez platos clásicos y creativos. Inspirado en los mercados de la ciudad y en sus productos frescos, Tapeo ha estado sirviendo excelente comida durante cuatro años y cuenta con más de mil comentarios positivos en TripAdvisor. Aquí, todo es fresco y preparado en el momento por el chef y co-propietario Daniel Rueda, la carta es muy variada y también incluye propuestas vegetarianas y recetas sin gluten (casi la mitad de todos los platos que se sirven). El restaurante está dividido en dos espacios, un bar de tapas con la cocina vista y una salón comedor separado con capacidad para 14 comensales, que también puede ser reservado para grupos.
Tapeo ofrece una cocina ecléctica, de raíces catalanas, muy actual y con productos de mercado. “Es una cocina muy honesta, que da protagonismo al producto sin enmascararlo”, sostiene Rueda. La carta contiene tapas clásicas con un toque creativo, jugando con mezclas sugerentes de ingredientes más tradicionales con otros más innovadores. Una de las peculiaridades del Tapeo es que todas las tapas se elaboran al momento, in situ, en la cocina abierta donde se puede ver como se está cocinando. “Mi maestro Josep Bullich me enseñó que la diferencia entre un buen cocinero y uno malo es su capacidad por trabajar al momento”, afirma Rueda.
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Tomate con Burrata de Buffalo
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Mollejas Ternera con Ceps y Higos
La carta empieza con propuestas del huerto y de proximidad: tomate con burrata de búfala, ensalada de brotes con parmesano y fruta, puerros confitado a la plancha con olivada o chips de alcachofa. Sigue con los clásicos del Tapeo: papas “aliñadas” con salmón y wasabi, mollejas de ternera con ceps e higos, hamburguesa con foie y mahonesa de ceps, caballa fresca marinada y rabo de toro con mongetes de Santa Pau. De Calaf: huevos trufados con foie y setas o huevos estrellados con butifarra negra. Otras tapas de tradición catalana: canelones de butifarra con ceps, calamar a la catalana o esqueixada de bacalao. Para postres: espuma de crema catalana, torrija de pan con leche o cremoso de chocolate con pan, aceite y sal.
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Calamar a la Catalana
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Rabo de Toro
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La barra de tapas de Tapeo
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Otra sala de Tapeo con mesas individuales o para grupos
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Daniel Rueda
Daniel Rueda procede de la escuela de la cocina clásica. El chef empezó su carrera en el restaurante La Dama. Después entró a formar parte del equipo del restaurante Comerç24 y fue uno de los impulsores del Tapas24 donde ejerció como jefe de cocina. En el año 2010, emprendió su proyecto personal con la apretura del restaurante Tapeo junto a su mujer, Natàlia Ferran. Desde hace cuatro años ofrece las tapas con más personalidad de Barcelona.
Tapeo
C. Montcada, 29
Tlf. 933 101 607
De martes a domingo de 12.00 a 16.00h y de 19.00 a 00.00h.