Según explica Pedro Ferrer, Consejero Delegado de Freixenet, "el nombre está inspirado en los taninos del vino que se encuentran en los pellejos i en las semillas de la uva, responsables de añadir complejidad al producto final y aportar elementos beneficiosos para la salud". El espacio está concebido como un "espacio de divulgación y conocimiento, además de un punto de encuentro para los amantes del enoturismo, la enología y el mundo del vino en general", tal como lo define Pedro Ferrer. Tannic agrupa más de 150 productos de las 21 bodegas del grupo repartidas en 3 continentes, entre las que destacan las Cuveés de Prestige de Freixenet y los vinos con diferentes denominaciones de origen: Rioja, Penedès, Rías Baixas, Priorat, Montsant, Ribera del Duero y Empordà. Además de la oferta internacional con vinos de Burdeos y Reims (Francia), Sonoma (California, EEUU), Cononawarra (Australia) y Tupungato (Argentina). Los productos gourmet incluyen el caviar Nacarii (Vall d'Aran), el queso Dehesa de los Llanos de Albacete, el jamón 5J de Jabugo (Huelva), el chocolate Amatller de Sant Sadurní d'Anoia, los ahumados y foies de Martiko (Navarra), las patatas Torres de Dosrius, entre otros.