b-served Gastronomía
Sumac & Mambo
Cocina del Mediterráneo Oriental
Con toda la variedad que ofrece Barcelona en gastronomía, sorprende que no haya más restaurantes del Mediterráneo Oriental. Los sabores de Libia, Irán y más allá, como su contraparte occidental, tienen un carácter marcado, que se inspira en la variedad única de alimentos disponibles allí. Reconocido por sus platos donde se combinan hierbas y especias con frutas mediterráneas como ciruelas, membrillos, albaricoques y granadas acompañadas de carne y otras verduras. Sin embargo, la cocina persa es solo uno de los atractivos de Sumac & Mambo, la última incorporación a una colección de excelentes restaurantes en C / Enric Granados.
Hay un poderoso ingrediente lúdico en Sumac & Mambo, como el nombre Sumac inspirado en las grabaciones de mambo de Yma Sumac, la famosa cantante de ópera peruana. Una selección de música ecléctica y los camareros animados crean una sensación de alegría. Otro de los lados más divertidos de Sumac & Mambo es visible desde la entrada, una barra de degustación de cervezas con un cartel retro-iluminado que presenta las 15 variedades de cerveza de barril disponibles. La propuesta es maridar los platos con una selección de cervezas, e incluso para cualquiera que no sea un gran fanático de la cerveza tiene la garantía de encontrar algo atractivo. El bartender es en realidad un sommelier de cerveza, la persona ideal a consultar para los no iniciados.
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La carta se divide en platos para compartir y platos principales. Tened en cuenta que las raciones son generosas y la comida es rica, por lo que probablemente sea mejor comenzar lentamente y ver cómo va. Los platos a la parrilla son lo más destacado en Sumac & Mambo, entre los principales están el ‘Koobideh’ Espeto de ternera, servido con arroz basmati, el kebab y una selección de pescados y mariscos frescos. Los entrantes que son ideales para compartir, incluyen platos típicos de la cocina del Mediterráneo Oriental con texturas, colores y sabores variados, entre ellos: Cremoso de queso de oveja, pizza naan, croquestas de cous cous y hummus de calabaza. También hay una buena selección de guarniciones como Mazorca a la brasa, Pan Naan y Ensalada Sumac.
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El espacio interior está bellamente decorado y realmente no se puede apreciar hasta que entras directamente en el área trasera. El techo inferior en la parte delantera con sus banquetas y taburetes se abre a la cocina de planta abierta con un techo más alto y un gran comedor. Los colores y las telas brillantes, junto con las sillas y biombos de mimbre, crean un lugar acogedor y atractivo para pasar el tiempo. Una de las paredes incluye un par de mosaicos impresionantes del piso al techo con retratos figurativos.
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- Sumac & Mambo
- C/ d’Enric Granados, 30,
- 08007 Barcelona
- www.sumacandmambo.com