Un maridaje con inspiración en America Latina fruto de una collaboración entre Roger Vilalta, el barman de Fígaro Cocteleria, y Javier Alvarez Gallardo su jefe de cocina. Se trata de tequila blanco 100% agave combinado con un ceviche de atún de inspiracion peruana (Nikkei cuisine vease B-Guided #49). Roger Vilalta es el responsable de los cócteles de autor proporcionados por uno de las más elegantes coctelerias en Barcelona. Formado en el Banker’s Bar, en el Hotel Mandarin Oriental, su método consiste en la frescura de los ingredientes y un cuidado especial en los detalles. Fígaro se ubica en un rango medio de precios, el interiorismo es de Pilar Libano y destaca por su combinación entre clasico y contemporáneo. Tambien dispone de una agradable terazza para tomar una copa en el centro del ensanche.

Precio: 16 Euros (2 euros menos antes de las 20.00 hrs)

Fígaro Coctelería, C. Muntaner 212  08036 Barcelona

www.figarococteleria.com