b-served Gastronomía
Sartoria Pantieri
Pop-up en Blanc, Mandarin Oriental, Barcelona
Para los fanáticos de la pizza no es necesario presentar Sartoria Panatieri. Desde su apertura, justo antes del Covid, este restaurante ubicado en el barrio del Eixample ha causado sensación. Sin embargo, no solo es famoso por las pizzas, sino también por los embutidos caseros, salchichas, mortadela, etc. Las neveras de gran tamaño donde se estan los curados se pueden ver en la parte trasera de su restaurante en la calle Provenza. Ahora, Sartoria Panatieri, el auténtico sabor de la pizza italiana, está disponible en el hotel Mandarin Oriental, Barcelona, en el hermoso entorno del restaurante Blanc.
"El secreto de una buena pizza es la base, al estilo napolitano, hecha con harina ecológica local molida a piedra, la elaboramos y fermentamos durante mucho tiempo." Jorge Sastre y Rafa Panatieri, los fundadores de Sartoria Panatieri, han trabajado juntos en numerosos restaurantes con estrella Michelin. Con atención al detalle e ingredientes frescos de calidad, algunos de los cuales se cultivan en su propia huerta. Su lema es Farm to Pizza.
-
-
La mesa extragrande que da a la cocina de planta abierta está dedicada a este pop-up que servirá junto a Blanc hasta finales de noviembre. Los chefs de ambos restaurantes trabajarán codo con codo. Y aunque el equipo es diferente al que están acostumbrados, el resultado final es indistinguible de la 'nave nodriza'.
-
-
- Blanc
- Passeig de Gràcia, 38-40,
- 08007 Barcelona
- T. 931 51 87 83
- www.mandarinoriental.com
- wwww.sartoriapanatieri.com