b-served Gastronomía
Saona, Eixample
Comida sana en un ambiente bonito
Cada vez más el panorama gastronómico barcelonés cuenta con más cadenas de restaurantes, pero que no tienen nada que ver con las típicas cadenas de comida rápida del pasado. Estos nuevos lugares apuestan por una comida sana a precios razonables y un servicio eficiente. Un idea que describe perfectamente la propuesta de Saona, un nuevo grupo de restauración con dos ubicaciones en Barcelona, en el centro comercial La Maquinista y en el barrio del Eixample, enC / Aribau entre Còrsega y Rosselló. Además de ser saludables, ante todo los platos de Saona son sabrosos. Y de hecho el interiorismo del local merece una visita.
La carta de verano incluye una selección de platos elaborados con ingredientes de temporada, una buena variedad con muchas opciones vegetarianas. El almuerzo del mediodía representa una buena relación calidad-precio con 3 platos incluidos. Entre los entrantes destacan la Tempura de verduras con mahonesa de kimchi, el Pulpo sobre alioli de patata, aceite de pimentón y crujiente de jamón (supl. 4 euros) y la Ensaladilla rusa sobre tosta de wanton y huevo de codorniz. Entre los platos principales no podemos dejar de mencionar el Costillar ibérico cocinado a baja temperatura, el Canelón trufado de longaniza, setas y parmesano, el Arroz a banda en llanda con alioli de ajo asado y el Tartar de salmón con aguacate marinado en salsa de lima y soja. Menos mal que la selección de postres evita ser demasiado saludable, la tarta de banoffee y el cheesecake son dos excelentes opciones.
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Con una superficie de más de 450m2 y capacidad para más de 150 comensales, el restaurante abre cada día para comidas desde las 13h y para cenas desde las 20h.
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El interiorismo del restaurante Saona en C/ Aribau recuerda la isla balear de Formentera, con un distintivo toque mediterráneo que presenta texturas y tejidos naturales. El restaurante ocupa toda la planta baja del edificio, incluido un entrepiso con asientos y un privée. El comedor principal está ubicado en la parte trasera, con mucha luz natural provista por el patio. El bar también se encuentra aquí, y hay una amplia terraza en la calle.
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“Para nosotros, Barcelona siempre ha sido un reto especial. Nos hace mucha ilusión tener la oportunidad de brindar algo distinto a uno de los puntos neurálgicos de la gastronomía catalana. Esperamos tener una buena acogida por parte de los barceloneses y gustar tanto como lo hacemos en Valencia o Madrid”, afirma Gonzalo Calvo, presidente del grupo, fundado en 2013.
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- Saona
- Carrer d'Aribau, 131,
- 08036 Barcelona
- www.gruposaona.com