b-served Gastronomía
SALT
El chiringuito más cool de BCN
SALT es un restaurante-lounge gastronómico ubicado en los bajos del emblemático hotel W Barcelona. Para arrancar con la temporada de verano, Sergio Domínguez, su joven chef español, acaba de presentar una nueva carta tanto para el restaurante como para el chiringuito de playa situado justo en frente. Con su espectacular ubicación, literalmente en la playa de la Barceloneta, a los pies del hotel, no es de extrañar que el nuevo menú de Salt esté inspirado en la cultura y la dieta mediterránea. Las vistas desde la terraza del restaurante y el club de playa ofrecen la mejor panorámica de la evolución de la relación de la ciudad con el mar, increiblemente esta zona estaba fuera del alcance del público hace menos de una década. Hoy en día, Salt se encuentra en el punto final del recorrido de este espectacular nuevo paseo marítimo.
Unos de los atractivos de la propuesta gastronómica de Sergio Domínguez para Salt son las nuevas tapas de inspiración marinera y los platillos para compartir. Entre otras sugerencias basadas en ingredientes frescos y de mercado, también encontramos los ceviches –como el de lubina y gambas o el de atún–, las ensaladas –como la Salt o la Tabouleh– y las hamburguesas gourmet –como la Angus Twist o la de carne Wagyu. Al llegar al postre, nos topamos con una novedad muy dulce: el Salt Townie, una deliciosa mezcla entre tartaleta de chocolate y brownie acompañada de salsa de frambuesas y sorbete de fruta de la pasión. La carta del beach club cuenta con una variedad de snacks ideales para disfrutar en una jornada playera, como las flautas, los smoothies, los nachos, el salmorejo tradicional, la hamburguesa de ternera o la ligera ensalada Salt Beach.
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Calamarcitos acompañados con Ratatouille
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Carpaccio de Ternera con Ostras Crujientes, Alioli picante, Cacahuetes, Cebolleta, Rábano y Semillas de Sésamo
Durante la tarde, afterwork o durante la noche pocos lugares pueden igualar a Salt como entorno ideal para tomar una copa o un buen cóctel en Barcelona. Así, la reelaboración del menú de temporada viene acompañada de nuevas incorporaciones a la carta de cócteles, como el Salt Martini, el Green Lady, el Modern Mojito y el Sao Paolo Sip. O también, los cuatro nuevos combinados Salt Spritz, con el aperitivo de moda en Italia, que prometen ser un imprescindible en las tardes de afterwork más veraniegas: Summer Sun, Little Italy, Mad Orange y Sandia Spritz. ¿Qué mejor que desconectar en una terraza después de salir del trabajo en los meses de buen tiempo?
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Ceviche de Vieiras con Cilantro, Piña y Naranja
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Ensalada de Tabulé con Gambas a la Parrilla y Pan de Pita Crujiente
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Gazpacho de Fresa con Helado de Aceite de Oliva Virgen
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Salt Townie con Salsa de Frambuesa y Sorbete de Fruta de la Pasión
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- SALT | RESTAURANT LOUNGE + BEACH CLUB + EVENTS
- Passeig Mare Nostrum, 19-21, 08039 Barcelona
- T. 93 295 2819
- reservas.salt@whotels.com
- www.saltbeachclub.com