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Ruta del Bacalao 2016
El que corta el bacalao
Cuando la posibilidad de comer de forma saludable y también de descubrir (o re-descubrir) algunos de los mejores restaurantes en Barcelona se combinan, cualquiera que esté interesado en la buena alimentación debería prestar atención. Esta es la premisa detrás de la cuarta edición de la 'Ruta del Bacalao ", que no sólo incluye 34 restaurantes, los cuales han preparado un menú especial o tapas a base de bacalao para el evento, sino también las 'bacaladerías', donde se corta y se cura el bacalao que se encuentra en varios de los mercados más emblemáticos de la ciudad, como Perelló 1898.
Desde el 31 de marzo y hasta el 17 de abril los barceloneses pueden aprovechar la oportunidad de participar en este evento culinario y gastronómico que organiza el Gremio de bacaladeros de Cataluña con la colaboración de Inedit.
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Bacalao confitado con Ajoarriero con ciruelas; Mano Rota restaurante
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Morro de bacalao con verduras de temporada a la parrilla y alioli de membrillo, El Cercle restaurante
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Una selección de tapas, Alma Hotel
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Dado de bacalao, romesco de pimentón de la Vera y salsa de calçots, DOP restaurante
Uno de los pescados más versátiles que proporciona la mejor relación precio-calidad, el bacalao es también uno de los pescados más apreciados en la Península Ibérica, en Portugal es una receta consagrada, donde hay más de 20 palabras distintas que significan bacalao en el idioma portugués. Repleto de vitaminas A y D, así como aceites Omega-3 es un plato que debe ser parte de la dieta de todos.
Ver web para más detalles, y en una aplicación especial también se puede descargar más información.
