b-served Gastronomía
Ruta de cócteles '14
Nuevos bares de cócteles Top 10
Barcelona siempre está en un constante estado de reinvención en lo que respecta a su oferta gastronómica o de bares y clubs nocturnos. El reciente ascenso del Gin & Tonic o del fenómeno Afterwork, son síntomas de la agitada escena de bares de cócteles de la ciudad, con nuevas aperturas sucediendo regularmente, a veces acompañando una oferta de restaurantación (como el caso de Ajoblanco o Pepito), o a veces como una propuesta exclusiva de coctelería (Mary Boone, The Ministry of Cocktails Store, Cocktail Shop...). Os presentamos una selección de los bares y cocktelerías de reciente apertura en la ciudad que más nos gustan.
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Mary Boone, vista de la barra de cócteles
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Receta David Hockney’s mojito
Dos rodajas de lima, Una cucharada de azúcar, 2 cl de zumo de limón, un poco de estragón fresco (para reforzar el sabor), 15ml de azúcar de estragón, Hielo picado, 60 ml de Tanqueray London Dry Gin, Un chorreón de soda y otro de licor Blue Curaçao
Mary Boone
C/ Valencia, 194 (Eixample)
Un bar de cócteles que se inspira en el apartamento de un personaje ficticio, amante del arte y coleccionista. El interiorismo lo firma Recdi8, especialistas en proyectos de interiorismo a medida. La decoración es sofisticada y lujosa como uno imagina que un bar de cócteles debería ser: obras de arte, acabados y detalles de lujo, iluminación tenue y asientos muy confortables. Sus cócteles creativos se inspiran en artistas de renombre, como el cóctel Francis Bacon, el Sindy Sherman o el Jeff Koons. Sesiones de Dj los fines de semana, una excelente opción para dar inicio a una noche de fiesta por el barrio del Eixample.
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Raül Rexarch es el head barman de Ajoblanco
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Receta Mula Mexicana (de la carta de cócteles de autor de Ajoblanco):
20ml. Mezcal San Cosme, 40ml. Tequila Centenario Reposado, 20ml. Zumo de lima recién exprimido, 20ml. Néctar de ágave, 1 dash de bitter picante "Hellfire" de Bittermen's. Agitar todo en coctelera y colar en vaso highball con hielo roca, añadir 1/2 botellita de Fever Tree Ginger Beer. Terminar de llenar el vaso con hielo pilé, y decorar con una ramita de menta y una rodaja de lima caramelizada con azúcar moreno.
Ajoblanco
C/ Tuset 20-22 (Sarrià)
t. + 93 667 87 66
Restaurante y bar de copas que se inauguró a principios de este año en la efervescente calle Tuset, tradicionalmente uno de los zonas más vibrantes de la vida nocturna de Barcelona. El interiorismo es de Lázaro Rosa-Violan, con el bar de cócteles situado justo en la entrada. La oferta se basa en una carta de 16 clásicos tradicionales y contemporáneos (incluyendo 6 aperitivos) donde el destilado básico siempre tiene prioridad: mojitos, caipiriñas, margaritas, daiquiris... así como una gama de Vodka & Tonics con previa infusión de diferentes ingredientes.
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Pepito es uno de los bares de cócteles más espectaculares de Barcelona
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Espuma de crema catalana, cóctel de autor de Pepito
Pepito
Pasaje Domingo, 3 bis (Eixample)
t. + 93 2506 725
Un muy elegante restaurante y bar de copas situado junto al renombrado Hyde Club en el Pasaje de Domingo en el epicentro del barrio del Eixample de Barcelona. La decoración es puro ‘lounge’, con una barra de bar de cócteles espectacular. La carta de cócteles, elaborados con los mejores destilados e ingredientes, ofrece con opciones creativas y clásicos de la coctelería.
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Vista del interior The Market Barcelona, restaurante peruano y pisco bar
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Receta Perú con Gracia
Pisco, guanábana, zumo de naranja fresco, azúcar y nuez moscada rajada.
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Receta Pisco sour de Albahaca
Azúcar licuado, Pisco, zumo de huevo y albahaca
The Market Barcelona
Gran de Gràcia, 7 (Gràcia)
t.
+ 34 93 186 4200Dirigido por un chef nativo peruano The Market Barcelona puede presumir del único ‘ceviche bar’ de la ciudad. The Market Barcelona, es a la vez un restaurante gastronómico y un bar de cócteles. El ingrediente estrella aquí es el pisco, la famoso bebida peruano. Patrick Webber quien previamente trabajó en el bar Eclipse en el piso 26 del W Barcelona, ha adoptado el pisco como especialidad de la casa. Ubicado frente a la conocida Casa Fuster en la parte alta del Paseo de Gracia, cuenta con una amplia terraza y un servicio eficiente. De visita obligada para los 'gourmets' y amantes de los cócteles.
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El bar de cócteles Juanita Lalá esta ubicado en el Edificio Palau de Mar
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Vista del interior de la mezcalería OAXACA
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Boutique coctelería delicatessen en pleno centro de Barcelona
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La carta de cócteles esta inspirada en el Mediterráneo
Juanita LaLá
Edificio Palacio de Mar,
Plaza Pau Vila, 1 (Barceloneta)
t.
+ 34 93 221 3770El interiorismo de Juanita Lalá es retro-industrial, el ambiente es muy animado y bullicioso, en su mayoría un público joven. Restaurante que ofrece tapas y platillos Latin-Med y bar de copas especializado en cócteles de temática mediterránea. Después de la medianoche se quitan las mesas para dar paso a una pista de baile con sesiones de DJ o música en vivo. Ubicado en un edificio Palau de Mar, en el Port Vell, no tiene vecinos que podamos molestar, lo que lo convierte en uno de los mejores bares de cócteles en la zona donde pasar una noche divertida.
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Mezcaleria, OAXACA
Pla de Palau, 19 (Born)
t.
+ 34 93 319 0064 Inaugurado en agosto de este año, este bar de copas con más de 200 variedades de mezcal orgánico, únicas en toda Europa, es ya un referente en la ciudad. La mezcalería se encuentra dentro del restaurante OAXACA, especializado en cocina mexicana, y su barman jefe es Fernando Tapia Salvador. El mezcal es una bebida alcohólica destilada elaborada a partir de la planta de agave. La auténtica decoración y la ubicación, entre el Born y la Barceloneta hacen de este local una excelente opción para introducirnos en el mundo de esta compleja y exótica bebida.
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Kaki es un bar de cócteles ubicado en el sotano del hotel Arai
Kaki
C/ Avinyó, 30 (Gótico)
t.
+ 34 93 412 71 98Kaki es el bar de copas situado en el sótano del restaurante Palosanto, de reciente inauguración en el Hotel Arai, ubicado a caballo entre la calle Avinyó y Plaza George Orwell. Se trata de un bar especializado en vodka, probablemente el primero en la ciudad, que cuenta con más de 40 variedades de vodkas en total. El interiorismo se puede calificar como retro-vintage, con materiales reciclados, exhuberante tapicería de terciopelo e iluminación tenue. Sin duda, sólo es cuestión de poco tiempo para que Barcelona adopte el Vodka & Tonic de la misma manera que lo ha hecho con el Gin & Tonic.
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The Ministry of Cocktails Store
C. Muntaner, 6 (Eixample)
t.
+ 34 93 173 98 57 www.theministryofcocktails.net
Boutique- coctelería delicatessen en pleno centro de la ciudad. Un concepto nuevo y multifuncional que permite: probar y comprar productos gourmet de gran calidad (caviar, foie gras, jamón, vermuts, cavas, champagnes...); comprar tipo de productos relacionados con el mundo de la coctelería (desde una amplia selección de destilados hasta un exteneso catálogo profesional de utensilios y consumibles de coctelería); degustar cócteles clásicos y de autor; cenar en su exclusivo restaurante 10 y punto (un espacio privado para cenas de 10 comensales con una oferta de 3 deliciosos menús a 25, 35 y 55 eur.); consultar libros y revistas de coctelería en su espacio biblioteca; o asistir a una master class de coctelería.
The Ministry of Cocktails Store abre de lunes a sábado de 09h a 02h. y los jueves, viernes y sábados se programan fiestas temáticas.
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Cocktail Shop
C. Roger de Llúria, 46 (Eixample)
t.
+ 34 93 301 3759 info@cocktailshop.es
Ubicada en un espacio diáfano de más de 150m2, Cocktail Shop es la primera concept-store dedicada al mundo del cóctel, donde los visitantes podrán adquirir tanto herramientas y material técnico como bitters y licores especializados. Clip Arquitectes son los responsables del diseño contemporáneo con algunos toques vintage de este espacio, que pretende convertirse en un referente en Barcelona en cuanto a las últimas tendencias en coctelería. Una zona de tienda se abre tras un enorme expositor con 300 botellas y da paso a una sala con todo tipo de licores premium, ingredientes sofisticados y utensilios específicos para "la cultura del mixologist”. Ofrece una zona dónde mensualmente se organizan cursos, talleres, catas y master-classes gratuitas dirigidas a todo tipo de público (profesional y amateur).
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Toto
C/ Valencia, 246 (Eixample)
t.
+ 34 93 467 67 29 Restaurante and Bar de Copas, con un elegante bar de cócteles situado en la entrada de la calle. La especialidad de la casa es la cocina italiana contemporánea con un toque ecológica / orgánica. Interiorismo firmado por Lázaro Rosa-Violán.
