b-served Gastronomía
Roca Moola!
Enhorabuena hermanos Roca
A la vanguardia del auge de la trayectoria gastronómica de Barcelona en la última década el Grupo Tragaluz ha llevado la delantera en la excelencia culinaria, en la incorporación de un diseño interior de vanguardia y en la introducción de eclécticas opciones gastronómicas. Con motivo del 10 º aniversario del Hotel Omm, su restaurante gastronómico, que cuenta con una estrella Michelin, se reinventa tanto espacial como conceptualmente. Los hermanos Roca (Joan, Josep y Jordi, famosos por El Celler de Can Roca) que han actuado como consultores para Moo desde sus inicios, han ideado ahora una propuesta culinaria más relajada y urbana que se extiende desde la gastronomía del más alto nivel a una opción de comida más informal: Roca Moo y Roca Bar. Ubicados en el lobby (la planta baja del hotel), el nuevo diseño del interior saca parte de la cocina del Moo al centro de la sala, con una nueva barra. El patio ajardinado de la parte posterior proporciona el acabado, enmarcando las mesas con sus servicios de lino.
El chef Felip Llufriu mantiene su posición como jefe de cocina, mientras el equipo habitual de diseño, Sandra Tarruella Interioristas junto con la arquitecto paisajista Ana Esteve y el diseñador de moda Josep Abril han reinventado los elementos estéticos: el diseño interior, el del jardín y los uniformes. Sofisticado y elegante, pero tal vez más cálido y acogedor que el diseño anterior, ha conservado la naturaleza abierta del espacio, pero los elementos verticales como la estantería y una combinación de colores más sombríos lo hacen sentir como un restaurante completamente nuevo.
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bocadillos especiales con guarnición –elaborados con la máquina bocadillera inventada por los hermanos Roca. © Olga Planas
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tapas y sugerencias para picar de la carta de street food del Roca Bar © Olga Planas
El Roca Bar es la respuesta a una demanda de una clientela en constante cambio, marcada en la actualidad por un tiempo de almuerzo más corto y una preferencia por la comida compartida en las cenas, es decir, tapas, bocadillos y otras opciones de street food que se sirven en el bar y en el vestíbulo. Mientras tanto Roca Moo ofrece una selección de menús degustación, el de temporada, el vegetariano y el Joan Roca, así como un menú de mediodía que se actualiza periódicamente durante el año. -
La nueva barra del Moo con la estantería detrás. © Olga Planas
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Vista del Roca Bar © Olga Planas.
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El chef Felip Llufriu, Rosa Mª Esteva fundadora del Grupo Tragaluz y Joan Roca. © Olga Planas
- Roca Moo
- Martes a sábado de 13.30h a 16.00h y de 20.30h a 23.00h.
- Domingo y lunes cerrado.
- Menú de mediodía: 45 euros. Precio medio: 90 euros
- Roca Bar
- Abierto cada día de 13.00h a 01.00h.
- Precio medio: 30 euros.
- Hotel Omm
- C. Rosselló, 265 08008 Barcelona
- T. 34 93 445 4000