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Pop-up de Rocambolesc-Casa Cacao en La Roca Village
Por segundo año consecutivo, el universo dulce de Jordi Roca y El Celler de Can Roca ha vuelto, en formato de espacio efímero, a La Roca Village.
Lo ha hecho con todas sus singulares creaciones para golosos –tanto icónicas como novedades–, helados, y los sandwiches mixtos de La Bikineria, que ofrece una carta fija de cuatro (Clásico, Ibérico, Pastrami, Vegetal) y el del mes (Turco en Noviembre), para hacer un alto en el camino en una jornada de compras que se prevé animado*.
Entre lo nuevo se encuentra Celestial Notes, el Calendario de Adviento 2025, con el espíritu lúdico característico de Rocambolesc. Para contar los días que quedan hasta Navidad, esta cuidada caja de música, con un cascanueces que gira si le das cuerda, esconde veinticuatro sorpresas: bombones elaborados con cacaos de distintos orígenes, galletas, carambinas, frutas confitadas y frutos secos recubiertos de chocolate, mini tabletas, caramelos de goma, mini conos (Unicornets) de galleta rellenos y hasta un polvorón. Por su parte, Casa Cacao cuenta con un elegante árbol de Navidad desplegable, con varios niveles que ocultan una completa experiencia de texturas y sabores de cacao.
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Y también han presentado el Nut-Cracker, lleno de bombones de almendra, avellana y cacahuete; esferas de chocolate para decorar el abeto; galletas de jengibre bañadas en chocolate, que vienen en una bolsita confeccionada en Ecosol, asociación de inserción social de Càritas Girona, y el turrón Cromo Taronja, inspirado, como otros miembros de su familia (Làctic, Anarkia, Poma de Fira), en un postre emblemático de El Celler de Can Roca. Junto a todo ello, el imprescindible Caganer con cara personalizable y un turrón de pipas de girasol con caramelo de yuzu, y los panettones de 1 kg o 500 g, clásicos o de cacao-gianduja-orejones, para untar dos cremas -pistacho o caramelo- y hacerlos aún más irresistibles, completan una propuesta que es el resultado de muchos meses de trabajo de I+D. Las ideas de Jordi las aterriza su pareja y cofundadora de Rocambolesc, Ale Rivas, con la voluntad conjunta de “llevar un poco de fantasía al día a día de pequeños y crecidos, especialmente en Navidad, que es el momento perfecto para jugar con la creatividad, sorprender y compartir”.
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Para Jordi Roca, que concibe lo dulce como celebración, a la que ayuda el sentido del humor, el detalle esmerado en una experiencia gastronómica marca la diferencia. Halla la inspiración en la calle, y disfruta de todo el proceso creativo, desde que abre su “carpeta de locas ocurrencias” para materializarlas, algo que sucede cuando las exterioriza y comparte con su equipo, hasta ese instante tan motivador en el que sabe que ha abierto un camino.
Menciona como referentes al diseñador Andreu Carulla, los arquitectos Olga Felip y Oriol Roselló, y los artistas Vasili Kandinsky y Takashi Murakami. Y se declara fan de la música electrónica. Tanto, que animado por un amigo, se formó como DJ en la escuela Eumes con Edu Pérez (hijo del fundador de la mítico club La Sala del Cel) y pinchó en las fiestas de Girona con el nombre de JordiStone. Disfrutar y hacer que los demás lo pasen bien es su única aspiración. El día de nuestro encuentro mostró orgulloso su playlist en Spotify, que incluye el tema La Gorra, accesorio que también está a la venta en la pop-up de La Roca Village. Y hay que reconocer su talento interpretativo en los visuales de sus productos, que protagoniza.
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Preguntado sobre su trío de eaux de toilette –Núvol de Llimona, Confit, Trinitario–, giro conceptual de aquellos perfumes que recreó gustativamente en los platos del Celler, el postrero del triestrellado restaurante gerundense afirma “hacen apetecible al usuario”.
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Hasta Febrero 2026
*La ruta por La Roca Village puede comenzar en Aitona Gourmet, una boutique temporal que reúne delicias de la escena gastro leridana –miel de Alemany, conservas de cocina de montaña de ‘Aran, AOVE Kylatt Eco, cerveza La Solana, vinos Castell d’Encus, y el mejor vermut del mundo 2025, Marnuthem–, pasando por Carhartt WIP, Moncler, Ecoalf, Isabel Marant, Nude Project, EmeStudios, Dr. Martens, Camper, Ugg, Vans y adidas Originals, echando un vistazo en Le Creuset y The Cosmetics Company Store, parando a comer o picar algo en Atmósferas Mordisco, y apurando la tarde en Balenciaga, Saint Laurent, Prada, Gucci, Versace, Miu Miu, Marc Jacobs, Ferragamo, Etro y más.
