b-served Gastronomía
20 años de Pla
Un restaurante para descubrir (o redescubrir)
El rompedor Restaurant Pla celebra su vigésimo aniversario este mes de febrero, con un menú especial que presenta algunos de los mejores platos que se han servido aquí desde su inauguración en el año 1998. Este proyecto gastronómico de Jaume Pla ha destacado desde sus inicios por ofrecer una cocina de raíces elaborada con productos clásicos y de temporada, en la que prevalece el respeto al ingrediente original, y una atmósfera íntima y bohemia, ubicado entre los históricos muros del casco antiguo de Barcelona. Con motivo del aniversario, y sólo durante el mes de febrero, se podrá disfrutar del menú degustación “Pla: 20 años desde el Mediterráneo al resto del mundo”.
El menú especial incluye platos que proponen sabores y combinaciones sorprendentes como el Carpaccio de zanahoria a la brasa, flor de sauco y rábano picante, la Caballa curada y flameada, aguacate y crujiente de cebolla y uno de los a arroces que han formado parte de la carta estos años, una carta en la que los productos de la tierra toman especial protagonismo. Andrew Smith, el chef que lidera los fogones de Pla desde hace 3 años, es el responsable de introducir pequeños matices personales a los platos que se maridarán con una sugerente selección de vinos a cargo del sumiller francés Damien Aubry.
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Después de Pla han nacido otros proyectos de mano del restaurador barcelonés, como Bar del Pla o Cometa Pla (C. del Cometa, 5), un bar à vins & tapas donde encontrar una sugerente propuesta de platos bio y de vinos naturales y ecológicos en un ambiente informal, sólo a un minuto a pie del Pla original. El último local nacido con sello Pla es Pepa Pla (Aribau, 41), un antiguo negocio de compra y venta de libros de segunda mano transformado en un espacio para charlar, comer y beber.
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- Restaurant Pla
- C. Bellafila, 5
- 08002 Barcelona
- www.restaurantpla.cat