b-served Gastronomía
Palosanto + Kaki
Taberna y bar en el Gótico
Para cualquier persona que no conozca la Plaza George Orwell, es una de las esquinas más animadas de Barcelona, donde conviven todo tipo de personas, turistas, perfil alto bajo perfil... A caballo entre esta efervescente plaza y carrer Avinyó (inmediatamente detrás) se encuentra esta nueva incorporación gastronómica a la vecindad, el restaurante y bar de cócteles Palosanto Kaki (ubicado en la planta baja y el sótano de Arai Aparthotel), son las últimas piezas del rompecabezas primero presentado hace un año, el lujoso apart hotel Arai (perteneciente a la Derby Hotels Collection) que junto con Palo Santo constituye un ejercicio de conservación y diseño contemporáneo combinado con un restaurante gastronómico de tapas de calidad y un bar de cócteles. Un buen número de nuevos establecimientos se han abierto en los últimos meses en la zona como como el Espai Ferrer i Guàrdia en carrer Avinyó o el hotel gastronómico D.O. en Plaça Real, aportando un interesante nuevo enfoque culinario a esta parte del Gótico.
Palosanto está bajo la dirección de Derby Hotels y Grupo Sant Telmo, que sin duda tiene el toque de Midas en cuanto a su capacidad para armar restaurantes llenos de carácter (Fígaro, El Canalla, Café Sant Telmo...). El bar de cócteles Kaki se acomoda dentro de la zona del sótano, se accede desde C Avinyó, y cuenta con una impresionante variedad de vodkas internacionales, una alternativa al omnipresente Gin Tonic tan de moda actualmente en Barcelona.
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Palosanto se puede calificar de “neotaberna”, su cocina revisa platos y propone un tapeo de calidad. Sofritos, antiguas recetas y mimo: sin más secreto que la mejor materia prima, la carta de Palosanto se atreve con los clásicos como una ensaladilla rusa de verdad, croquetas, tortilla de patatas o los huevos estrellados con Jamón Ibérico de Bellota. No renuncia a los guiños más elaborados como su Tiradito de Corvina Salvaje con salsa de Ají Amarillo, su Calamar con foie y maíz o la Tagliata de Picaña con setas de Shimeji. Como ejemplo de su apuesta por el producto: las Ostras Gouthier, los boquerones, las anchoas, el Tomate Feo o el Jamón. Además, de lunes a viernes Palosanto ofrece un menú económico basado en productos de la huerta las mejores carnes y pescado fresco.
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El diseño interior de Palosanto es retro-vintage, y logra ser cálido y convincente, la terraza con ocho mesas en la plaza George Orwell es un punto interesante, bañado con la luz del sol durante las mañanas y las tardes de verano. Sin embargo, la parte más encantadora de este proyecto es, sin duda, el bar de cócteles Kaki en el sótano, realizado en materiales reciclados, tapicería de terciopelo y una iluminación tenue pero exuberante, si uno imaginara cómo debería ser un bar de copas Kaki sería ese bar.
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El horario es de 12 del mediodía hasta la medianoche todos los días. Precio medio 35 euros, y menú especial de mediodía durante la semana de 15 euros.
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Kaki, el bar de cócteles ubicado en el sotano de Palosanto / Hotel Arai
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- Restaurante Palosanto
- C/ Avinyó 30
- t. + 34 93 412 71 98