The Palace Hotel presenta la primer barra de ostras y cócteles de Barcelona de ostras Amélie con los Special Cocktails by Paradiso (Grup Confiteria). Se sirven en la espectacular terraza del hotel, que también cuenta con un excelente menú de temporada, disponible para el público en general y los huéspedes del hotel y creado por el chef Marc Mallasén, en base a productos locales y que incluye platos de la cocina mediterránea como arroces, pescados y pasta, propuestas veganas, tapas de autor, entrantes ligeros, sándwiches y hamburguesas, entre otros.