b-served Gastronomía
Oriol Balaguer "Bake It Simple"
Lectura sumamente apetitosa
Oriol Balaguer el reconocido pastelero y chocolatero de Barcelona ha recibido numerosos premios en los últimos años, incluyendo Mejor Chef de repostería en España, Premio Profesional del Año y Mejor Postre en el Mundo, entre otros. En 2002 Balaguer inauguró su primera pastelería en Barcelona, en la actualidad se cuenta con espacios gastronómicos en toda España. También ha publicado varios libros en colaboración con Planeta Gastro que tratan de chocolate y postres.
El último libro de Oriol Balaguer, "Bake It Simple" contiene 60 recetas para ambos pasteleros experimentados y aficionados. Este libro de cocina ofrece recetas de repostería fáciles que se pueden preparar en casa, como la famosa receta croissant de Balaguer, que fue galardonado como Mejor Croissant de España en 2014, también se incluye en el libro.
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"Bake It Simple" se divide en seis secciones diferentes; Bizcochos y pasteles, Galletas, Especialidades, Masas, Postres y Bombones y detalles. El libro comienza con una introducción para explicar sus técnicas, los ingredientes y los utensilios que se pueden utilizar para recrear las recetas en el libro. Cada receta está provista de un título, lista de ingredientes y las instrucciones de cocción. Todas las fotos son excelentes, muy claras, de primer plano, vista lateral, lejana, o lo que sea para mostrar todos los detalles del plato. El libro es fácil de leer y entender. Las instrucciones se establecieron paso a paso con los números de modo que sea claro para el público. También hay un espacio en cada página de la receta para los lectores a escribir sus propias notas. Un índice hace que encontrar su receta favorita sea aún más fácil.
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Una de las creaciones dulces de Balaguer
La Xocolateria de Oriol Balaguer es la más reciente de sus boutiques de chocolate en Barcelona, situado en el barrio del Born, que sirven todas las creaciones de Oriol Balaguer en un local incluyendo su más famoso postre, 8 texturas, que combina 8 diversas texturas de chocolate para crear el pastel de chocolate último que recibió el premio al mejor postre en el mundo en el año 2001 para esta creación particular.
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Retrato de Oriol Balaguer
- La Xocolateria
- Carrer de la Fusina, 5,
- 08003 Barcelona
- Telf. 93 348 5267
- www.laxocolateria.cat
- www.planetadelibros.com