b-served Gastronomía
Orea
Cocina catalana y sabores del mundo
Tal como sugiere su nombre (orear significa "airear" o "ventilar" en Castellano), este restaurante recientemente inaugurado es un soplo de aire fresco tanto en términos de su enfoque culinario como de su hermoso diseño interior. Los sabores son delicados y a la vez intensos, con toques de cocinas del mundo, pero no de una manera ostentosa, sino que simplemente agregan influencias de otras partes del mundo dando un toque especial a platos que todos reconoceremos. Ubicado en pleno centro de la ciudad, Orea es un restaurante gastronómico y un bar de cócteles donde cada plato y cada cóctel están cuidadosamente elaborados.
Los platos principales están organizados en cuatro secciones, opciones verdes saludables (legumbres, ensaladas y semillas), platos de cuchareo (arroz, sopas, etc.), del mar y de la montaña y platos creativos de autor, que incluyen opciones de carne y pescado. El menú no es extenso pero es variado, con opciones vegetarianas y veganas. Ismael Alonso es responsable del enfoque gastronómico en Orea. Tras haber pasado por las cocinas del hotel Mandarin Oriental, Barcelona y el restaurante Arola del hotel Arts, el chef ha querido poner en práctica su basto conocimiento y técnica culinaria en platos atrevidos y saludables.
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Berenjena Ahumada
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Tataki de Rubia Galllega
La apertura de Orea representa la realización de un sueño para los propietarios del restaurante, Maya Shinde y Marc Bernat, ella de la India, y él, catalán. Juntos han imaginado una reunión de culturas expresada a través de su propuesta gastronómica, que además es sorprendentemente asequible y representa una excelente relación calidad-precio. Además de platos a la carta, disponen de varios menús: el Menú Ejecutivo, que incluye 1 plato, postre y bebida (22€), el Menú Orea, con 2 platos, postre y copa de vino (29€), y el Menú Degustación, de 5 platos, con 4 bebidas y 2 postres (49€) o el Menú Degustación Green (42€), que consiste en la misma oferta pero sin carne ni pescado.
Cada una de las recetas incluye varios ingredientes y salsas que están diseñados para complementar el elemento principal. Una cocina que representa la búsqueda de la máxima expresión del sabor para hacer disfrutar al comensal. Platos como el Tiradito de pulpo con puré de aji amarillo, mayonesa acevichada, kimchi y quinoa suflada; Shabu Shabu de pescado blanco con verduras y langostinos; y el curry verde con plancton marino, acompañado de arroz basmati y verduras de temporada. Destacan también sus arroces sin arroz, como el cremoso de cebada al pesto con pollo de payés y tomates asados, el caldoso de arroz salvaje y el risotto de trigo sarraceno.
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Tiradito de pulpo
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Falsas Angulas Trufadas
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Vacío de Wagyu
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Tarta de queso
La entrada a Orea está diseñada como un patio semicubierto ajardinado, un espacio que conecta con la calle y donde el verde de las plantas marcan el umbral de entrada. El diseño interior del restaurante, de WIT Architects, es elegante y con estilo. Un espacio confortable y minimalista, en tonos cálidos, con un bar de bebidas y cócteles en el centro a modo de isla, y que es el centro neurálgico del local. La cocina está ubicada en la parte trasera, detrás de puertas corredizas de vidrio. Asientos cómodos y muy buena iluminación, ideal para tomar fotos de los platos, todos muy instagramables. El excelente servicio y los cócteles creativos (10 opciones en total, con o sin alcohol) garantizarán que vuelvas a visitar Orea.
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Entrada semicubierta de Orea
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la barra de cócteles y bébidas de Orea es el centro neurálgico del local
- Orea
- C/ València, 193
- 08011 Barcelona
- T. + 93 451 11 74
- De martes a sábado - 13:30 a 16:00 - 20:30 a 23:30
- www.orearestaurant.com