Diseñado por el prestigioso chef del Mercer Restaurant JLF, Jean Luc Figueras, “Vive el vermut de Le Bouchon” consta de diversos platillos puramente mediterráneos: patatas bravas, croquetas de jamón ibérico, calamares a la romana y sardinillas en aceite de oliva, todo ello armonizado con Vermut Izaguirre y sifón. Y todo por 10 Euro por persona. Jean Luc Figueras explica sobre “Vive el vermut Le Bouchon”: “Queremos recuperar la buena costumbre de hacer el vermut y por ello me he inspirado en las tapas y platillos que permanecen en la memoria de todos y que tan bien sientan a media mañana”.

Le Bouchon (el tapón) es el gastrobar del Mercer Hotel Barcelona, un espacio más distendido e informal donde Jean Luc Figueras, con la ayuda de su hija Claudia, ofrece platos, platillos y platos elaborados al momento, y todo ello, regados por vinos y cavas en botellas o a copas. Abierto todos los días de 12.00h a 16.00h y de 19.00h a 23.30h., en Le Bouchon los clientes pueden disfrutar en un ambiente mucho más informal y distendido de los productos de la tierra o de algunos platos con toques francófonos, típicos de la cocina de Jean Luc Figueras.