b-served Gastronomía
La cocina desmitificada
Catalina Restaurante
Un restaurante y servicio de demostración de cocina se combinan en el restaurante Catalina, reabierto recientemente en el Barrio de Sarrià de Barcelona. Aquí, el proceso de cocción es desmitificado por sus propietarias Anna Montoliu y Cuca Montoliu, tía y sobrina, respectivamente, que comenzaron a colaborar inicialmente a través del servicio de catering dos AM Cooking (las dos se llaman Anna Montoliu). Catalina está abierto de lunes a viernes para el almuerzo para el público en general y con cita previa durante las noches y los fines de semana.
La filosofía de Catalina Restaurant se base en principios probados, ofrece una propuesta gastronómica enfocada a modernizar recetas tradicionales de la cocina catalana con un toque contemporáneo. Apuesta por una cocina casera, actual fresca y con un espiritu muy mediterráneo. Su especialidad son los risottos y pescados que ofrecen en una breve pero cuidada carta y dos menús que renuevan semanalmente, todo elaborado con el mejor producto de mercado.
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Ana Montoliu y Cuca Montoliu
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Vista del restaurante Catalina
Clases prácticas de cocina donde los comensales pueden disfrutar de su producción creativa posteriormente en este pequeño e íntimo restaurante, junto con las propias chefs. La idea aquí es desmitificar el misterio de la cocina, madre de siete hijos, explica Cuca Montoliu, “cuando me casé y empecé a tener familia me vi en la obligación de entrar en el desconocido (hasta entonces para mi) mundo de la cocina. Mi grata sorpresa fue que descubrí un paraíso donde poderme relajar después del día a día con los pequeños y de los problemas cotidianos”. No se trata tanto de técnicas experimentales sino más bien de engendrar la confianza necesaria para ser capaces de crear recetas sabrosas, sanas y no particularmente complicadas. Un enfoque de sentido común a la cocina que refleja los antecedentes de ambas fundadoras, Anna Montoliu es arquitecta y Cuca es abogada, su interés de siempre por la cocina las unió para fundar esta empresa multidisciplinar que refleja tanto la pasión como el sentido práctico en partes iguales.
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Anna Montoliu y Cuca Montoliu
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Bocaditos de Merluza al Azafrán
El comedor consta de dos espacios separados, el más grande de los cuales puede atender a grupos de hasta 10 personas; los talleres de cocina se organizan periódicamente o mediante reserva previa.
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Reservas - Teléfono: 932 06 17 91
Email:reservas@restaurantcatalina.comLunes a Viernes de 13h-16h / Noches y fines de semana con reserva previa
- Catalina Restaurant
- Calle d’Anglí 4 Bis
- 08017
- www.restuarantcatalina.com