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Hotel Wine Fest@Hotel Neri

Por Silvia Micolau 03.02.25

A Restaurant, el restaurante del Hotel Neri, participa en la segunda edición del festival Hotel Wine Fest con propuestas especiales de la mano de su chef Alain Guiard.

El certamen, que este año tiene un enfoque solidario y pretende visibilizar las zonas afectadas por la reciente DANA, celebra la riqueza vinícola de la Comunidad Valenciana.

La creatividad culinaria de Guiard, con una visión audaz de la cocina mediterránea, se fusiona con los singulares vinos de la Denominación de Origen Bullas, enclavada en el noroeste de Murcia, en una de las paradas del itinerario de vinos, tapas y platillos que brinda el festival.

Quienes acudan a A Restaurant podrán optar por una experiencia espontánea, disfrutando de la Coca crujiente de marinera de anchoa, o bien reservar el exclusivo Menú Degustación 'Catedral' para una inmersión más completa en los sabores de la D. O. Bullas. Dos propuestas gastronómicas que destacan la riqueza de la región y donde la tapa competirá por el Premio Maridaje Alimentos de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este galardón, que será otorgado por un jurado profesional, reconocerá la mejor armonía entre la propuesta gastronómica y el vino seleccionado.

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    Tapa: Coca crujiente de marinera de anchoa
    Base fina de pan crujiente con una selección de mini verduras aliñadas con mayonesa de lima, hierbas frescas y un filete de anchoa. La versión de A Restaurant de la ensaladilla típica de la zona de Murcia, conocida como "marinera".

    Maridaje: Niño de las Uvas blanco 2023 (Bodegas del Rosario)

    PVP: 10 € (maridaje incluido)

    Horario: L-D, de 13-22 h

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    Menú degustación 'Catedral'

    Fougasse. Crunchy-taco de patata con atún rojo
    Maridaje: Mabal blanco 2023 (Bodega Balcona)
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    Gyozas de rabo de buey
    Maridaje: 37 Barricas tinto 2019 (Bodega Balcona)
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    Alcachofas con crema de Idiazabal
    Maridaje: 4 Cuerdas crianza sobre lías blanco 2021 (Bodegas Hydria)
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    Arroz de bacalao
    Maridaje: El Borde Blancas de Bullas blanco 2022 (Bodegas del Rosario)
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    Tatin de ciervo
    Maridaje: El Borde Monastrell tinto 2020 (Bodegas del Rosario)
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    Galleta crujiente
    Maridaje: La Reñas Selección tinto 2021 (Bodegas del Rosario)

    PVP: 60 € (maridaje incluido)

    Imprescindible reserva previa en: https://www.arestaurant.es/es/hotel-wine-fest/ o por teléfono 933 17 74 42

  • A Restaurant@Hotel Neri
  • Pl. Sant Felip Neri, 2
  • 08002 (Gòtic)
  • T. 933 177 442
  • www.arestaurant.es