Comer de manera saludable, es un objetivo que gana adeptos día a día. La tendencia “Healthy” es la  responsable de que se busque cada vez más una cocina sabrosa que contribuya a estar en forma, a tener buena salud y a sentirse bien con el entorno. Queremos saber qué comemos, qué ponemos en  nuestros  platos,  y cuál es el impacto que tiene la alimentación en nuestra  salud y en el medioambiente. Una alimentación ética y más sana no es tan sólo una utopía, sino un proyecto social a construir entre todos. Healthy Vegan toma como base estas premisas y presenta una selección  de 500 recetas que se adaptan a cada uno de los lectores, según el ritmo de vida, preferencias gustativas o intolerancias. Además en el libro se pueden encontrar consejos prácticos para llevar una alimentación  más sana, herramientas y electrodomésticos para cocinar de manera saludable, las recetas estrella de la  “cocina healthy” o los alimentos fermentados. Las recetas están distribuidas y organizadas de manera práctica, divididas entre desayunos, snacks, almuerzos, meriendas y cenas, incluye además un especial  apartado de platos para días festivos y postres con glamour. Una fuente inagotable de ideas para comer vegano y sano en el día a día. ¡Una joya que no puede faltar en tu cocina!