b-served Gastro-Eventos
Gastronomía invernal
Bar Veraz + Pellicer
Una nueva generación de creativos está encontrando inspiración y fuerza a través de la asociación, la colaboración mutua y el aprendizaje. La escena de la gastronomía no es una excepción. Y un gran ejemplo es este menú de mediodía disponible actualmente en Bar Veraz, de The Barcelona EDITION. El reconocido chef catalán Xavier Pellicer se une al chef del hotel Pedro Tassarolo, originario de Argentina. La nueva carta de invierno propone un acercamiento a la esencia de la cocina española y mediterránea con platos asequibles para compartir con familia y amigos, que respeta las tradiciones locales y que resalta los sabores de los ingredientes más frescos del vecino Mercat de Santa Caterina.
Una alianza cuyo denominador común se encuentra en una propuesta a base de productos ecológicos y de temporada que pone la calidad y la proximidad de los mismos en el eje central. La colaboración ofrece hasta el 19 de abril cuatro platos elaborados por el reconocido chef que se añaden de manera exclusiva y eventual a la recién presentada carta de Bar Veraz.
-
Pellicer y Tassarolo han trabajado conjuntamente cuatro platos inspirados en los 4 elementos de la biodinámica: aire, fuego, tierra y agua; traducidos al mundo gastronómico como raíz, fruta, hoja y flor. Una representación única de la visión vegetal e identificativa de la cocina de Xavier Pellicer.
- Bar Veraz
- Av. De Francesc Canbó 14
- 08003 Barcelona
- +34 936 26 33 30
- www.editionhotels.com/barcelona/restaurants-and-bars/bar-veraz/