b-served Gastro-Eventos
FIRE + Malparit
Cocinar a Cuatro Manos
El refrán "dos cabezas piensan mejor que una" es una receta para la creatividad y la innovación, excepto en lo que se trata sobre la cocina. Por lo general, una cocina funciona mejor bajo una sola visión. Sin embargo, la colaboración entre FIRE y Malparit es una excepción. La unión de uno de los restaurantes más singulares y vanguardistas de Barcelona, Malparit, con el extraordinario entorno y la propuesta gastronómica de FIRE da como resultado una experiencia culinaria única. Esta colaboración y experiencia pop-up podrá disfrutarse hasta el 15 de diciembre en el restaurante FIRE, ubicado en el hotel W Barcelona, con el Mediterráneo como telón de fondo y el sello de dos cocinas que dialogan entre fuego, tradición y modernidad.
FIRE, bajo la dirección del chef Mario Cabrera, es el concepto gastronómico insignia de W Barcelona. Con su cocina a la brasa, el fuego y el producto de proximidad como protagonistas, Cabrera ha consolidado una propuesta que combina técnica y sensibilidad mediterránea, en un espacio con vistas icónicas al mar.
-
Retraro de Alfredo Rodríguez (izq) con Mario Cabrera
-
-
Por su parte, Malparit es el cuarto proyecto del grupo No Hay Mañana, liderado por Leo Chechelnitzkiy. Un local que combina tapeo castizo en barra con platos de chup-chup, piezas enteras premium y propuestas para compartir en sala. Su cocina, bajo la batuta de Alfredo Rodríguez, apuesta por la excelencia del producto y la experiencia gastronómica desenfadada, con el humor y la profesionalidad como señas de identidad.
-
Este menú colaborativo que firman ambos restaurantes se compone por Mollejas de ternera con puré de apio nabo ahumado, hinojo, chips de boniato y salsa de Oporto y Arroz meloso de cerdo ibérico con butifarra del Perol, pluma ibérica, alcachofa del Prat y picada de nueces, firmados por Mario Cabrera y Lechuga a la brasa con verduras encurtidas, queso Reixagó y avellanas y Vieiras a la catalana, vieiras a la brasa con espinacas salteadas con pasas, jamón y queso Payoyo diseñados por Malparit.
-
- FIRE
- W Barcelona Plaça de la Rosa dels Vents,
- Pg. de Joan de Borbó, 1,
- 08039 Barcelona
- www.firebarcelona.com