b-served Gastronomía
Enoterra Fast Good
Bocadillos Fast & Furious y más
Para cualquiera que se haya preguntado lo que sería un bar de sándwich dirigido por un chef con estrella Michelin pues entonces este nuevo restaurante de comida rápida llamado Enoterra proporciona la respuesta. No sólo un bar de sándwich, sino también ensaladas, cremas, tapas y una selección de zumos recién hechos junto con los vinos naturales. Enoterra Fast Food se encuentra en la Plaza Universidad en la esquina con la Ronda de la Universidad, con una terraza al lado de la plaza que siempre parece bañada por la luz del sol. El proyecto gastronómico es la creación de los hermanos Joaquim y Fran López (Villa Retiro de Terres de l’Ebre and Xerta Restaurant ubicado en el Hotel Ohla Eixample). La idea es convertirse en una franquicia con dos lugares adicionales planeados para 2018.
Para los hermanos López la comida rápida no significa comprometer la calidad, de hecho cada detalle de este bar de sándwich esta pensado con garantías sobre la procedencia, las carnes y los huevos de corral (de procedencia local), vegetales orgánicos y productos de temporada combinados con panes de calidad. La filosofía de Enoterra se basa en la cultura mediterránea, el respeto por el medio ambiente y el territorio. Se preocupan por la procedencia de los productos para ofrecer platos nutritivos, libres de elementos químicos artificiales, frescos y de calidad con el objetivo de elaborar platos con ingredientes fácilmente reconocibles, de proximidad y saludables.
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16 bocadillos calientes y fríos hechos en 5 variedades de panes elaborados de masa madre de tercera fermentación, uno de ellos sin gluten – que el propio cliente puede combinar con distintos ingredientes como carnes, verduras y huevos, entre otros; una serie de entrantes (dos ensaladas, dos cremas de verduras y una escalibada); varias tapas (patatas, jamón ibérico, surtido de quesos, aceitunas, anchoas); y postres (fruta fresca de temporada, brownie con nueces, bizcocho de naranja y helado).
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Hay 5 variedades de panes elaborados de masa madre de tercera fermentación, uno de ellos sin gluten
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Los vinos son de la bodega Pagos de Híbera (D.O. Terra Alta) vinos con un carácter mediterráneo marcado.
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Enoterra está ubicado en la Plaza Universidad con Ronda Universidad
- Enoterra Fast Good
- Ronda de la Universidad 1
- 08007 Barcelona
- telf. 93 797 97 85
- www.enoterrafastgood.com