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El Mediterráneo en The ROOF
The Barcelona EDITION
Ubicado en la décima planta de The Barcelona EDITION, The ROOF se reinventa para la temporada primavera-verano 2025, con una combinación de cócteles de autor y un menú de comida totalmente nuevo. La nueva propuesta gastronómica celebra la esencia de la cocina mediterránea con una selección de platos frescos, coloridos y llenos de sabor. El entorno es único en Barcelona, con vistas inigualables a los tejados del Born y al Mediterráneo. The ROOF también incluye un espacio cubierto, con un interiorismo elegante e íntimo, además de la terraza exterior.
Entre las novedades destacadas de su nueva carta mediterránea se encuentran las cremosas Croquetas de Jamón Ibérico con ventresca de atún, una Selección de quesos, el suave Hummus de garbanzo con crudités frescas y opciones vegetarianas como la crujiente Milanesa de berenjena vegana con emulsión cítrica y dukkah de pistacho. Los sabores del mar llegan a la mesa con Sardinas marinadas con escabeche de zanahoria y naranja y el Pulpo con alioli de pimentón y patata, mientras que la Entraña del Mercat de Santa Caterina, elaborada con aceite de hierbas, pone en valor el producto local con un guiño al corazón gastronómico del Born. Entre los postres, el tradicional Tocinillo de cielo con chantilly de tomillo y limón o el Sándwich helado con biscuit bañado en chocolate o la Fruta cru de temporada, presentada con un delicado sorbete natural.
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La propuesta gastronómica se complementa con una nueva y sofisticada carta de cócteles pensada para todos los paladares, que fusiona creatividad, sofisticación y sabor. Destacan el tropical Tropical Mediterráneo, que mezcla ron, sirope de mandarina y leche de coco o el intenso Pink Sky. Para brindar bajo el sol, con vistas y buena compañía, The ROOF ofrece una selección de Sprtiz de autor como el refrescante Costa Brava o el vibrante Rayo de Sol, Además, el compromiso con la sostenibilidad queda reflejado en el innovador cóctel Dangerous Flamenco, elaborado con whisky, shrub de fresa y remolacha, y aquafaba.
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Más allá de la propuesta gastronómica y de cócteles, The ROOF sigue apostando por experiencias que hacen de cada visita un plan perfecto. Los martes llegan con el nuevo Martes de Aperitivo, una oportunidad ideal para disfrutar una selección de bocados mediterráneos acompañados de un spritz de autor en un ambiente relajado, y servidos con vistas panorámicas como telón de fondo. Cuando se pone el sol, el ambiente se anima con una sesión de DJ en directo, creando la atmósfera perfecta para encuentros a la hora dorada.
- The ROOF
- The Barcelona Edition
- Av. de Francesc Cambó, 14,
- 08003 (Born) Barcelona
- Teléfono: 936 26 33 30