b-served Gastronomía
El Bar
El artículo definitivo
Prácticamente todos los barrios de Barcelona cuentan con excelentes restaurantes y bares para elegir, algunos ofrecen una selección más amplia que otros pero, sin embargo, hay recompensa para quienes lleven a cabo una simple investigación. El Eixample Esquerre no es una excepción; “El Bar” esta ubicado ahí, y se trata de un excelente restaurante gourmet y bar de vinos, una colaboración entre el sumiller Sergi Giménez y el chef Brian Matic, anteriormente del hotel Ohla. Sergi, que fue responsable de la carta de vinos del Colibrí (antes de que pasara a manos de César Pastor), actúa como jefe de sala y como sumiller y los vinos son precisamente una de las principales razones para venir a este restaurante.
Cerca de 90 referencias de vinos en una carta dinámica de D.O.s españolas y del resto de Europa, con representación de bodegas singulares como Dagueneau o Marie-Noelle Ledru. Se pueden pedir vinos por copa y elegir entre blancos, tintos, cava y dulces. “El Bar” está organizado en dos plantas, con una privée (ideal para grupos) en el primer piso y una terraza en el chaflán, directamente al exterior.
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El carro de quesos, uno de los atractivos de El Bar
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Las patatas bravas con zorza de Ourense
Pensada para compartir y con la posibilidad de optar por medias raciones, la carta cambia cada temporada. Ofrece tapeo clásico y no tan clásico, platos “de resistencia”, y un espectacular carro de quesos.
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Canelone de ternera y foie
Aperitivos tradicionales como las Banderillas o las olivas Bella di Cerignola y Kalamata; tapas clásicas con un plus, como las mencionadas bravas, las croquetas caseras de pollo y jamón, una tortilla hecha al momento con huevos de gallina campera e ingredientes estacionales, y tapas no tan clásicas, como los raviolis crujientes de gamba con salsa ponzu, o las vieiras con praliné de nueces de Macadamia, panceta ibérica y gelatina de lima.
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El pulpo estilo El Bar
Para quienes las tapas se les quedan pequeñas, “El Bar” dispone de platos “de resistencia” como el arroz Acquerello o el canelón de ternera y foie. Y para terminar, una selección de quesos europeos, entre ellos un Comté reserva 18 meses, un pecorino cubierto de hollejo de uva Rosso Conero y un gorgonzola con D.O.P. En el apartado de postres, el chef ha sacado de la chistera, por ejemplo, el Chicle; la Macedonia cocinada a la vainilla con sopa de naranja sanguina; o la Mousse de yogur con gelatina de lima y dulce de leche.
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Precio medio: 25€. Tapas desde 3€. Caña y aperitivo, 2,10€. Copa de vino y aperitivo, 3,50€. Vinos a copas, desde 3,10€. Menú al mediodía (martes a viernes), 16€. 4 quesos y copa de vino, 12€.
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De martes a sábado de 13 a 16 y de 19:30 a 23:30 h. Domingo de 13 a 16 h. Lunes cerrado.
- El Bar
- C/ Calàbria, 118
- 08015 Barcelona
- telf. 93 426 03 82
- www.elbarbarcelona.com