Enrique Tomás, empresario tras esta firma de jamón y líder en la compra y venta de este producto en España, define así este nuevo flagship store  de 600 m² que ha abierto en plena calle Pelai de Barcelona. Tomás inició su actividad hace 30 años en un puesto de charcutería del mercado de la Salud de Badalona. Gracias a esa primera experiencia y a una gran intuición empresarial, en el 1987 empezó a abrir establecimientos propios expandiéndose hasta llegar a 37 tiendas en Barcelona, de las cuales 6 son franquicias incluyendo este nuevo proyecto. Esta última inversión de un millón de euros es la más grande realizada hasta el momento por la firma, esto supone un punto de inflexión en su historia, que seguirá su expansión a través de franquicias. Enrique entiende que la mejor manera de atender a los clientes es garantizar la calidad del producto y cree que el éxito de la venta no es cuando el cliente paga si no cuando vuelve, un concepto de marketing fundamental.

Esta flagship store quiere ser un auténtico templo dedicado al jamón donde converjan talleres, actuaciones en directo, clases de formación en técnicas de corte, catas y todo tipo de eventos gastronómicos y culturales. El espacio esta dividido en dos plantas y además de explorar todas las denominaciones de origen existentes en España colabora con firmas como Conservas Dani, Estrella Damm, Aneto, Coca Cola o el cava Juvé y Camps.