Jon Cake es el proyecto del chef pastelero Jon García en el que elabora pasteles de queso de altísima calidad al estilo vasco, destacando por la gran variedad de quesos que se utilizan en las elaboraciones. Cuatro en total, de momento: Emmentaler AOP, Le Gruyère AOP Reserva, Appenzeller® Extra y Tête de Moine AOP gracias a una colaboración con Quesos de Suiza. Elaborados en base a la receta tradicional, estos pasteles de queso contienen huevo, leche y gluten, aunque bajo petición (y un pequeño coste adicional) García puede elaborar tartas con galleta sin gluten que puede contener trazas.