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Cheese Please
Fromagerie Can Luc, para los amantes del queso
Luc Talbordet es la fuerza impulsora detrás de Fromagerie Can Luc, un establecimiento que debería estar en el radar de cualquier amante del queso en Barcelona. Situado en el barrio de Gràcia, Can Luc ofrece a sus clientes mucho más que queso; una selección de vinos, patés, chutney, mermeladas, crackers, fondues, raclettes (tanto los quesos como los equipos, que están a la venta y para llevar prestado) y lo más importante, la asesoría personal proporcionada por el propio Luc.
Luc es un comunicador nato y su entusiasmo por el queso es contagioso, así como el hecho de que su conocimiento es enciclopédico. De hecho, no sorprende que Luc haya trabajado en marketing durante varios años antes de realizar su sueño de abrir una tienda de quesos y compartir sus conocimientos con el público en general. Este nativo de Francia ha vivido en Barcelona durante 15 años y todo lo que se vende en Can Luc es elegido personalmente por él, de ahí su profundo conocimiento de los productos. Su filosofía y la de Can Luc es ofrecer al público barcelonés los mejores quesos del mundo, de una calidad superior.
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Can Luc ofrece una mezcla de quesos franceses y españoles con algunas sorpresas provenientes de otros países europeos. Sobre todo queso artesanal pero con algunas excepciones, desde un Comte excelente con 18 meses de curación, el absoluto hit de la casa y el más demandado entre su clientela, hasta quesos artesanales de la Val de Meranges (Cerdanya). O un surtido de quesos suizos de gran calidad, ideales para fondues (Etivaz, Sbrinz o Vully) además de alguna rara avis como el Gjetost, un queso dulce noruego muy particular.
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Luc Talbordet atendiendo a un cliente
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Una cena completa basada en queso es otra posibilidad, una que Luc se complace en asesorar, “Cenar a base de quesos no solo es posible, sino que es una opción sencilla y deliciosa. Basta con seis quesos, tres de pasta blanda y tres de pasta dura: dos de cabra, dos de vaca y dos de oveja”, explica. Todos ellos pueden maridarse con un surtido de vinos escogidos con idéntico mimo.
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El local ofrece una selección de vinos, patés, chutney, mermeladas, crackers...
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- Fromagerie Can Luc
- Carrer de Berga, 4,
- 08012 Barcelona
- Telf. 930074783
- www.canluc.es