b-served Gastronomía
Chamako
Fusión asiática y mexicana
Una nueva propuesta gastronómica en el barrio de Poblesec de Barcelona que ofrece comida mexicana urbana combinada con técnicas e ingredientes de la cocina asiática.
La experiencia Chamako combina comida y entretenimiento, ya sea almuerzo o cena, brunch o cócteles durante la madrugada. Hay un enfoque lúdico para cocinar, presentar y servir. Este restaurante recientemente renombrado (anteriormente Sasha) tiene un bullicio que se organiza en torno a su cocina imaginativa. Sirve una variedad de platos de inspiración mexicana, sudamericana y asiática, combinados con un divertido menú de cócteles y cervezas. El restaurante está ubicado en Poblesec y atiende a una multitud animada. Todos los platos y la decoración, incluidos los uniformes de los camareros, están inspirados en un personaje ficticio, Miguelito, que creció en Tijuana antes de viajar por todo el mundo.
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El restaurante es una creación de Leo Chechelnitskiy, su tercer proyecto en Barcelona, ya una fuerza imparable en el panorama gastronómico de la ciudad. Se trata de un concepto global que promete grandes noches con buena comida y coctelería, donde priman los que se realizan con base de tequila y mezcal.
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Entre los platos destacados está el guacamole Chamako, no solo casero sino preparado como espectáculo frente a los comensales. El chef nativo mexicano trae todas las diferentes opciones de ingredientes directamente a la mesa y los clientes deciden cómo lo prefieren, con o sin cilantro, lima, condimentos, etc.
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Los entrantes y las tapas cuentan con una gran selección de mariscos; ostras, ceviches y tiraditos (como el ceviche Chamako, de gambas con leche de tigre y maracuyá). Los platos cuentan con los clásicos de la cocina mejicana y asiática: Baos, Gyozas y edamame (uno de los más celebrados es el Langoschino, un hakao de langostinos con mayo de soja), Nachos, una selección de 6 sorprendentes combinaciones. Una selección de tacos y tortillas, hasta 7 opciones; Harakiri (de steak tartar a lo Tokyo style) o Espar-Taco (secreto ibérico a baja temperatura con salsa tzatziki).
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De lunes a sábados abre a las 18h y cierra a medianoche, a las 1 los jueves y a las 2 de la madrugada los viernes y sábados. Los domingos abre de 13 a 23h.
- Chamako
- Margarit, 18,
- 08004 Barcelona
- www.chamako.es