b-served Gastronomía
CentOnze
Experiencia culinaria en Las Ramblas
El restaurante CentOnze de Le Méridien Barcelona presenta un nuevo menú culinario concebido por el chef Luis Ramos, que recientemente asumió el cargo de jefe de cocina en el icónico hotel ubicado en Las Ramblas. La atención se centra en la comida sabrosa con productos frescos (en su mayoría del mercado de la Boquería), con un sabor internacional que incluye versiones de platos favoritos de la cocina mundial, lo que refleja el carácter cosmopolita de uno de los hoteles más importantes de Barcelona
Ramos, argentino de nacimiento, se formó con reconocidos chefs locales como Ferran Adrià y Carles Abellán. En CentOnze trae su propio estilo distintivo a la comida, que se evidencia en platos como el Fish & Chips con mayonesa casera de lima, Pad thai de langostinos con caldo dashi o el Pulled Pork con salsa BBQ casera y coleslaw (ensalada de col). Platos sin pretensiones, con una elaboración simple, que ponen el énfasis en el gusto. Otros platos destacados en la carta incluyen el Lomo de Cordero del Pirineo, con milhojas a la vainilla y chutney de melocotón además del Salmón marinado en casa con toques de fruta a la plancha y yuzu. Para los golosos el menú de postres no decepcionará, la presentación es espectacular, con opciones tan ricas como su aspecto, elaborados por el chef pastelero del hotel, Albert Amich.
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Pulled Pork con slasa BBQ casera y coleslaw
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Lomo de Cordero del Pirineo, con milhojas a la vainilla y chutney de melocotón
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Salmón marinado en casa con toques de fruta a la plancha y yuzu
CentOnze ubicado en La Rambla en el número 111 (la intersección con C/ Pintor Fortuny) es uno de los mejores restaurantes gastronómico, si no el mejor, que queda en las Ramblas. Sus ventanas panorámicas son la posición perfecta para contemplar las idas y venidas de una de las calles más queridas del mundo. Abierto para el desayuno desde las 7.00 hasta las 11.00 y desde las 12.30 hasta las 23.00
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Mousee Zen de chocolate y avellana con helado de caramelo
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Piña a la vainilla con helado de yogurt streusel de coco y manzana verde
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Retrato de Luis Ramos, el nuevo jefe de cocina del CentOnze
- CentOnze
- La Rambla, 111,
- 08002 Barcelona
- telf. 93 318 62 00 / fax. 93 301 7776
- www.lemeridienbarcelona.es