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Homenaje a la pasta
Settimana della cucina italiana
El más universal de todos los platos italianos es la pasta, conocida y amada en todo el mundo. La pasta de un simple ingrediente puede ser apreciada por todos los estratos de la sociedad. Ahora, con un evento único muy especial, Barcelona celebra esta famosa comida con La Settimana de la Cucina Italiana. El evento se celebrará la semana que comienza el 22 de noviembre y continuará hasta el 5 de diciembre con los restaurantes participantes creando un plato de pasta especial para el evento.
Se trata de algo tan simple como un conjunto de alimentos, una masa consistente y maleable cuyo ingrediente básico es la sémola mezclado con agua sal y huevo con otros ingredientes. La magia trascurre en su preparación. Normalmente, la pasta se divide entre variedades secas y variedades frescas, viene en muchas formas y formatos diferentes que son específicos de las regiones de Italia. . En esta ocasión la de la región de Le Marche, territorio reconocido por la elaboración de la pasta artesanal en Italia y en el mundo. Esta es una zona en la que están ocurriendo nuevas iniciativas realmente interesantes con jóvenes emprendedores que brindan una nueva versión de este favorito de siempre.
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Tapas 2254 elabora con atún y pistacho de Bronte DOP
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La Cámara de Comercio Italiana de Barcelona organiza un recorrido gastronómico con parada en 21 restaurantes barceloneses. Los restaurantes participantes son: Xemei, Bacaro, Galù, Raffaelli, Le Romane, Le Cucine Mandarosso, Menudo Bar, Tapas 2254, Fastuc, Contracorrent, Malumore, Il Birrino, Massimo, Gravin, L’Osteria del Contadino, Punta, Can Sardi, Locanda della Nonna Flo, Leccabaffi, Zaza Cuina i Vi y Agreste.
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Leccabaffi, Pacchero elaborado con el grano antiguo Senatore Capelli con pesto de castañas y Taleggio
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Contracorrent, Mezze maniche al horno con porchetta, porcini y trufa
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