b-served Gastronomía
Casa Delfín, un clásico en el Born
Más de cien años de antigüedad
Incluso hace un siglo atrás Barcelona era una ciudad frenética, sobre todo en los vecindarios de los alrededores de los mercados, como el Mercat del Born, donde restaurantes centenarios como Casa Delfín sirvieron tanto a los trabajadores como al público en general. Hoy en día sigue sirviendo al público, aunque el mercado ha cerrado ya hace un mucho para convertirse en una institución cultural. Pasar delante de las puertas de Casa Delfín, o sentarse en la terraza de enfrente, es como retroceder en el tiempo, cuando todo era más sencillo. Esta esencia, de platos y servicios tradicionales, aún hoy definen a Casa Delfín.
Casa Delfín forma parte del Grupo Lombardo, uno de los grupos de restauración más reconocidos en Barcelona, cuyos establecimientos incluyen el restaurante Ultramarinos, la final de las Ramblas, Taller de Tapas, con seis establecimientos estratégicos en Barcelona y Ajoblanco, su buque insignia, en la calle Tuset. El interiorismo del restaurante es obra de Lázaro Rosa Violan y combina toques modernos con una decoración vintage. La terraza, ubicada sobre uno de los paseos más bellos de Barcelona tiene vistas a la Basílica de Santa María del Mar y el emblemático Mercado del Born.
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La carta de Casa Delfín ofrece una cocina catalana de mercado con algunos toques de autor, sin perder sus esencias. Tapas tradicionales y platos de cuchara: Ensaladilla rusa con ventresca, Choricitos artesanos al cava, Garbanzos con morcilla, Croquetas cremosas de jamón ibérico o de pollo de corral o su Jamón de Guijuelo. Platos principales como el famoso Canelón de pollo, foie y bechamel de setas, una selecta selección de carnes D.O, la Hamburguesa de la Kate (de ternera con queso de cabra), Pescado fresco de lonja, la Paella de pescado y marisco con arroz de Pals o el sabroso Suquet de pescadores. Y finalmente sus deliciosos postres caseros El coulant de chocolate de Madagascar, el Milhojas de nata con fresas y chocolate, la Tarta de queso sobre galleta de pistacho y todo ello acompañado de una amplia oferta de vinos y cavas.
- Casa Delfín
- Paseo del Born, 36
- 08003 Barcelona –
- telf. 933 19 50 88
- Abierto todos los días de 12h a 00h cocina ininterrumpida
- www.casadelfinrestaurant.com