b-served Gastronomía
Casa de comidas no-tag cuisine
Auto Rosellon
Cuando se trata de sabores, frescura y comida en sí no hay lugar como la cocina para experimentar y apreciar el auténtico placer de cocinar. Esta idea podría ser la inspiración detrás de Auto Rosellon, que recrea el ambiente de una cocina de casa, aunque una cocina muy hermosa con un montón de espacio para compartir con los amigos. Una propuesta informal y relajada en la que el énfasis en los ingredientes y los productos de temporada marca la oferta culinaria.
Los propietarios, Rafael Campos y Ronit Stern, han querido crear una auténtica casa de comidas cuya filosofia podría definirse como cocina "no tag"; en palabras de Stern, tambien chef del local, “puedes probar y explicar nuestra cocina, pero no puedes etiquetarla y eso es lo que nos gusta, porque las personas y los sentimientos tampoco se pueden etiquetar; son auténticos”. Dicho de otro modo, aquí se puede esperar de todo lo que sea de temporada, lo que se le ocurra al chef es lo que se ofrece, la comida en sí es el centro de atención. La pareja también han concebido y dirigen el restaurante Toto, también especializado en "slow food" e ingredientes Km0, una opción cada vez más popular en Barcelona.
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Al igual que cualquier cocina, Auto Rosellon se transforma a lo largo del día; abre desde las 8 de la mañana a 1 o 2 de la madrugada, por lo que se puede comer a cualquier hora del día. Por la mañana, es un Specialty coffee, donde un barista con formación especializada prepara un café artesanal con la prestigiosa máquina La Marzocco acompañado de la mejor bollería. Entre semana al mediodía solo ofrecen el menú del mediodía. Por la noche, se puede pedir cualquier plato de su carta, o elegir el menú degustación ‘Carte blanche’ o, lo que es lo mismo, que el propio chef elija los platos por ti. Los sábados y los domingos, hay la opción de Brunch Lunch. Y todas las noches, Auto Rosellon se transforma además en un animado bar de cócteles.
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El interiorismo de Auto Rosellon es una colaboración entre Bárbara Aurell, de Espacio en Blanco y a Max Altes, de The Thing Think & Co.
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Se conserva el nombre del local y el rótulo de la entrada originales, como una manera de reinvindicar la autenticidad, el alma y la historia de un local que, durante más de cinco décadas, fue una tienda de barrio de recambios para automóviles. Con capacidad para 35 comensales, los dueños han confiado la decoración y la imagen del local respectivamente a Bárbara Aurell, de Espacio en Blanco y a Max Altes, de The Thing Think & Co., que han sabido aportar a la antigua tienda de accesorios de automóvil un interiorismo acogedor y discreto al mismo tiempo. Más bien como un colmado contemporáneo combinado con una cocina práctica. Graffiti, obras de arte, iluminación y mobiliario de diferentes estilos refuerzan el aire informal del espacio.
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Auto Rosellon está ubicado en la esquina de Enrique Granados con Rosellon
Casa de comidas no-tag cuisine Auto Rosellon
c/ Rosellón, 182 (esquina Enrique Granados)
Barcelona.
Abre de domingos a jueves, de 8 a 1 y, viernes y sábados, de 8 a 2 h.
Tel.: 938 539 320