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Cachitos

Rambla Catalunya 33

25.10.12

El comienzo del otoño es la época en que muchos restaurantes adaptan su oferta gastronómica y actualizan su menú con el fin de reflejar el cambio de estación y los diferentes requisitos dietéticos que implican las temperaturas más bajas y menos horas de sol. Cachitos va un paso más allá con una revisión total de su carta, que ofrece una amplia selección de tapas, medias raciones, postres y platos de temporada, así como más de 55 variedades de sangría. Las tapas estrella son el Montadito de Queso de Cabra, Trufa y Miel + Huevos Rotos con Patatas Fritas, Butifarra y Alioli suave. Las medias raciones, con los Canelones de Faisán con Trufa o la paella de marisco. El rape a la plancha con verduras también es uno de sus 'platos fuertes'. La larga lista de cócteles incluye la Sangría Azul de Moët & Chandon, especialidad de la casa y exclusiva de Cachitos. José Miguel Manzanal es el jefe de cocina, y su filosofía, partidaria de la comida tradicional española elaborada con productos de mercado, no puede ser estar más fielmente reflejada en este menú.

A pesar de que apenas llevan un año de funcionando, estos 650 metros cuadrados se han hecho un hueco como restaurante y bar de cócteles situado en el corazón del Eixample, abre hasta tarde y sirve buena comida tradicional sin más pretensiones, su terraza en la Rambla Catalunya es una de las más atractivas de la calle más agradable de la ciudad. El interior de Cachitos es una caja de sorpresas con distintos espacios y ambientes interconectados. Diseñado por Estrella Salietti con Pepe López su grandioso espacio no es obvio desde el exterior, y vale la pena una visita para apreciar las dimensiones de este futuro clásico de Barcelona.

  • Tallarines de calabacín con gambas y sepia

  • Huevos rotos con camagrocs