b-served Gastronomía
Barítimo
Gastronomía con vistas al Port Vell
Pocos restaurantes en Barcelona dan directamente al puerto, o más exactamente al Port Vell, donde el aire marino, los yates flotantes y la luz del sol que se refleja en el agua crean una atmósfera que nos hace soñar. ¿Qué mejor lugar para degustar la cocina mediterránea? Y Barítimo no defrauda. Ubicado dentro del centro comercial Maremagnum, en el segundo piso, junto con otros espacios gastronómicos de renombre, este restaurante y club lounge es único. Su generoso y luminoso interior da al puerto y una amplia terraza con mampostería permite comer al aire libre durante todo el año.
La carta de otoño coincide con la reciente llegada del nuevo chef Juan Luis Dastís, formado en grandes restaurantes de Madrid, Barcelona y Londres. Entre los platos fuertes en el menú de temporada destacan la ensalada Nicoise con ventresca, la burrata con alcachofas, el tomate del huerto y salsa de pesto natura, el ceviche de vieiras y langostinos, el pan bao de rabo de toro con curry rojo thay, la pasta fresca con variedad de salsas o su canelón de marisco. También sus excelentes arroces (el caldoso con bogavante, la paella de marisco o el arroz negro), sus pescados y mariscos frescos (la merluza al pil pil de plancton con alcachofas, el tataki de salmón, el atún rojo a la plancha, la lubina a la sal y gambas rojas), sus carnes (el solomillo con pastel de patata al gratén y setas o la tagliata de chuletón con salsa a las 7 pimientas) y sus postres caseros (el cheescake con mermelada de frutos rojos o el coulant con helado de chocolate blanco).
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Ceviche de vieiras y langostinos
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Huevo a baja temperatura, verduras en texturas y atún rojo
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Lomo de merluza al pil pil de plancton con alcachofas
Otra buena razón para venir a Barítimo es el excelente servicio, una característica de muchos de los establecimientos de Costa Este, aquí Tania Bezakova cuida a los clientes asegurándose de que su experiencia sea óptima. Además de un restaurante, Barítimo es un bar de cocteles con especialidad en su línea de Martinis, sus Caipirinhas y Caipiroskas, el White Russian o el Tequila Sunrise, ideal para el atardecer. Todos ellos elaborados con licores de primeras marcas y fruta fresca, como sus famosas Piñas Coladas, servidas con coco fresco procedente de oriente.
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Mil hojas de solomillo de ternera, salteado de setas de otoño y trufa melanosporum
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Pan Bao de rabo de toro con curry rojo Thay
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Coulant casero de turrón con helado de cardamomo
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La sala, vista al interior
Cocina continua desde las 11 de la mañana hasta las 12 de la noche, capacidad para grupos hasta 100 pax.
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El chef Juan Luis Dastís con la directora Tania Bezakova
- Barítimo
- Maremagnum,
- Moll d'Espanya, 5
- Barcelona
- Telf. 932 25 81 65
- Horario: de 11h a 24h
- www.baritimo.com
- https://www.facebook.com/Baritimo
- Instagram: @baritimobcn
- Twitter: @baritimo