b-served Gastronomía
Bar Veraz
Back in business
Con la reapertura de los hoteles de Barcelona al gran público después de casi un año y medio, ahora es un buen momento para reencontrarse con uno de los mejores recursos gastronómicos que la ciudad ofrece. Algunos de los mejores restaurantes de Barcelona se encuentran dentro de estos maravillosos edificios. El Bar Veraz es un buen ejemplo, ubicado en la planta baja de The Barcelona Edition, que está al lado del Mercat de Santa Caterina en el característico barrio de La Ribera. Además del impresionante interior lleno de mesas luminosas y generosas, el restaurante cuenta con una terraza a pie de calle.
Los elementos básicos de un buen restaurante son relativamente simples, ingredientes frescos y de buena calidad, preparados de manera competente, servidos en un entorno agradable con un buen servicio. Y no demasiado caro. Bar Veraz cumple con todo ello. El chef ejecutivo Pedro Tassarolo aporta un enfoque juvenil y fresco al menú de Bar Veraz, con una cocina sencilla pero de temporada y una oferta culinaria sencilla y fácil de entender de un vistazo. Los platos principales están pensados para compartir, entre 2 o más, con raciones abundantes y una breve pero variada selección, cuatro opciones en total. El Ratatouille con verduras de temporada tiene una presentación exquisita y es una excelente opción vegetariana. Las tapas y los entrantes también son generosos y algunos platos combinados serían más que suficientes para la cena o el almuerzo. Destacan: Calamares a la Romana, Bravas Veraz, Sandwich de Cerdo Ibérico, Tartar de Atún Rojo y Berenjena Asada.
-
-
-
El chef Tassarolo se formo en Mugaritz (País Vasco) y en el mundialmente conocido El Bulli. Pretende traer a la ciudad un estilo gastronómico único inspirado en la cultura local y en sus propias experiencias personales por el mundo, centrándose en los sabores de Asia en particular.
-
-
‘Dry Aged Rib-Eye’, una pieza de costilla seleccionada especialmente por el carnicero del mercado de Santa Caterina, acompañado de salsa
-
Inspirado en las mesas abarrotadas de los bares de tapas tradicionales, el dinámico y accesible menú del Bar Veraz fomenta la socialización, que tanto se ha echado de menos, con una mezcla de platos grandes y pequeños perfectamente ejecutados, que rinden homenaje a las tradiciones culinarias españolas y mediterráneas.
-
-
- Bar Veraz
- Av. de Francesc Cambó, 14,
- 08003 Barcelona
- www.editionhotels.com/es/barcelona/restaurants-and-bars/bar-veraz/