b-served Gastronomía
Bar Boulud en Banker’s Bar
Haute Cuisine Pop-Up, Mandarin Oriental BCN
El célebre chef francés Daniel Boulud llega a Barcelona. El Banker's Bar del hotel Mandarin Oriental, situado en Passeig de Gràcia, alberga su restaurante Pop-Up Bar Boulud entre el 11 de noviembre y el 16 de diciembre, donde se ofrece un menú especial. El espacio, que ha sido especialmente adaptado para la ocasión, recrea un bistrot parisino y también incluye un Food Truck donde los chefs preparan los platos y donde los invitados pueden ver la comida preparada en una cocina especialmente construida.
A cargo de la gestión diaria está Thomas Pita (chef ejecutivo de Bar Boulud London), quien junto con su equipo ofrecerán algunos de los platos gastronómicos con más éxito de este reconocido chef dos estrellas Michelin. Una carta de platos franceses de temporada que refleja las características de la cocina de la campiña gala aunque evolucionada y revisionada por el chef, como el Pâté Grand Père (foie gras, cerdo y trufa negra). Platos con sello inconfundible como los Rillons Croustillants; la clásica pissaladière, la tarta de cebolla provenzal; croquetas de Boudin Noir, uno de los embutidos más antiguos conocidos; las exclusivas hamburguesas Yankee (la clásica estadounidense) y Piggie (de barbacoa de cerdo), junto a clásicos galos que el chef reivindica como el sándwich de jamón y queso casero caliente Croque Monsieur, Madame.
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Banker's Bar con el Food Truck en el fondo que alberga una cocina especial para el pop-up
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El restaurante Pop-up también cuenta con la colaboración de la Maison de champagne Ruinart, y con una selección de vinos y cócteles, uno de cuales es todo un emblema del chef, el White Cosmopolitan (vodka, licor de St-Germain Elderflower, arándano blanco, lima y una esfera de hielo de orquídeas).
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Boudin Noir Croquettes
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Croque Monsieur, Madame
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Pate Gran Père
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Tunissien Hot Dog
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Yankee Burguer
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White Cosmopolitan, vodka, licor de St-Germain Elderflower, arándano blanco, lima y una esfera de hielo de orquídeas
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Chef Thomas Piat
- Del 11 Noviembre al 16 Diciembre
- Banker's Bar
- Passeig de Gràcia 38-40, 08007
- www.mandarinoriental.es
- Banker’s Bar
- Mandarin Oriental Barcelona
- Passeig de Gràcia, 38-40,
- 08007 Barcelona
- telf. 93151 8888
- www.mandarinoriental.es
- De domingo a miércoles, a las 01.00h, y de jueves a sábado, a las 03.00h.