b-served Gastronomía
ARKO
Cocina japonesa ecléctica
Si eres nuevo en el mundo del sushi o si ya eres aficionado, pero quieres probar un estilo diferente, Arko merece una visita. Este restaurante de hermoso diseño se encuentra en el epicentro del nuevo centro culinario de Barcelona, en la calle Enric Granados. Su oferta gastronómica es colorida, visualmente impactante y variada. El diseño interior está cuidadosamente cuidado, desde los acuarios en la entrada hasta los cerezos artificiales integrados en la zona comedor. Además de restaurante, Arko también es un bar de cócteles, ubicado en la sección central de la configuración en forma de "U". Esta combinación crea el ambiente perfecto para una comida o cena informal, una ocasión especial o una divertida velada con amigos.
El menú está claramente organizado con varias opciones en cada apartado, la mayoría de las cuales incluyen variaciones de sushi, sashimi y nigiri. Hay una amplia gama de entrantes que incluyen cangrejo de las nieves, ensalada de frambuesa y cerezas variadas; tiradito de salmón con mango "Leche de Tigre" y filamentos crujientes, así como gyozas de pato pekinés con cebolleta, pepino y salsa hoisin. A continuación, una selección de tempura, pescado y marisco a la parrilla, así como carne de Wagu procedente de ganado criado en Japón o Australia. Como alternativa, para probar un poco de todo el menú, ofrecemos la Experiencia Completa del Plato Omakase, diseñada para compartir. Esta opción es el equivalente japonés a un menú degustación y ofrece una buena visión general de la oferta gastronómica, incluyendo 20 piezas de sushi servidas en una bandeja helada.
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La oferta de sushi es igual o más amplia que la del resto de apartados de la carta, expresamente variada para hacer de este japonés un restaurante sin duda ecléctico que gusta a todos los públicos.
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Para la elaboración del sushi se utiliza arroz koshihikari, conocido por su aroma y sabor; así como por el condimento de un vinagre único, también japonés, elaborado a partir de arroz rojo.
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El equipo creativo detrás de ARKO incluye a Ferran Ballús y al chef Joaquín Sánchez, quienes abrieron hace unos años el aclamado restaurante Steak House Carnal, ubicado justo enfrente de Arko. Toda la calle se ha convertido en un destino predilecto para la apertura de nuevos restaurantes en los últimos años, con una variada oferta que incluye cocina local e internacional.
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Abierto de 13h a 00h de lunes a domingos
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- Arko
- Enric Granados, 63
- 08008 Barcelona
- Telf. +34 683 629 925
- www.arkorestaurant.com