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Abrassame

Gastronomía cariñosa

Por Brian Gallagher 28.03.13

Las impresionantes vistas elevadas de Barcelona de 360 grados bajo la cúpula del centro comercial Las Arenas son un contexto de enormes proporciones para abrir un restaurante gastronómico. Mari Carmen Ramírez y José Guerrero junto con el chef Philipe Bonastre están a la altura. La comida era de esperar que se caracterice por la carne a la parrilla y los platos de pescado junto con una cocina fresca mediterránea de mercado. El servicio, la filosofía y el interior recuerdan a una  invitación a cenar a casa de un buen amigo, uno con pasión por la comida. Con experiencia anterior en la industria textil catalana, la pareja ya había hecho una incursión en el negocio de la hostelería en el pasado, antes de sumergirse totalmente en el competitivo sector de la restauración de Barcelona.

El diseño interior, del diseñador vasco Manel Ybargüengoitia, mezcla texturas familiares (el trencadís usado en el suelo y las paredes), materiales de vanguardia, fuentes inesperadas de luz y un uso inteligente del espacio con el fin de crear un interior muy moderno y agradable. En el centro del proyecto interior hay una isla de cocina con encimera de Corian © y en el exterior, un dosel de malla metálica que protege a los comensales en una terraza amplia que puede funcionar como un club nocturno cuando sea necesario.

  • Vista de la isla de cocina

  • Rape con ajos tiernos

    La comida en Abrassame refleja las preocupaciones de los propietarios (y el juego de palabras sugerido por el nombre) para ofrecer una cocina familiar que refleja la naturaleza y la calidad de los ingredientes. Procedentes de la Boquería y el Maresme el enfoque es sencillo, dejar que las materias primas hagan todo el trabajo. Parte de la preparación de la comida se hace detrás de la isla de cocina que cuenta con algunos asientos para comensales. Algunos de los platos que destacan en la carta incluyen el Rape con Ajos tiernos, la selección de tapas de mariscos frescos, junto con sus hamburguesas especiales de la casa; McFoie, McNebraska y McBuey. Los postres también tienen una calidad de artesania e incluyen rectas a base de frutas frescas y otras opciones saludables. Despues de visitrar Abrassame tendrás la sensacion de haber estado en casa de un amigo y de haber sido mimado y bien alimentado.

     

  • Bacalao a la plancha

  • Langostinos en tempura con romesco

  • Coca de Llavaneras

  • Tataki de Atún

  • Tartar de Atún

  • El restaurante dispone de espacios privados

  • La terraza, una de las más espectaculares de Barcelona

  • Interiorismo elegante, moderno y muy Barcelona