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Ikibana Sarrià
Una mezcla de Brasil, Japón y Barcelona
El tercer restaurante en Barcelona del grupo Ikibana, este es el más grande y el más ambicioso de los tres, situado en el barrio de Sarrià (en el antiguo restaurante y club Dime). Los elementos originales que definen los otros restaurantes Ikibana se han mantenido aquí también: la fusión de las culturas japonesa y brasileña, el Ikebana (un tipo de arreglo floral estática que simula movimiento y es muy popular en Japón) y un proyecto de interiorismo hecho a medida. El espacio fue creado por Equipo Creativo, un galardonado estudio de arquitectura que se ha ganado una reputación en el mundo del interiorismo por sus proyectos para restaurantes gastronómicos; entre sus clientes figuran Ferran Adriá, OneOcean Club y el recientemente galardonado con una estrella Michelin, el restaurante Disfrutar.
Los arquitectos han creado un paisaje, un mundo interno que combina la exhuberancia de Brasil y la tranquilidad de Japón. El Ikebana, el arte floral tradicional japonés, se convierte en el leitmotif del proyecto, en las cuales es muy importante la proporción, composición y equilibrio entre sus tres elementos principales: el elemento madera, el elemento vegetal y el elemento flor o color. La mayoría de los muebles utilizan diferentes tipos de madera de diferentes maneras, que se expresan como una serie de elementos orgánicos; para la vegetación artificial se vuelve a utilizar diferentes técnicas y materiales.
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El restaurante se muestra como un paisaje sinuoso compuesto por diferentes elementos programáticos o islas. Por un lado las barras y cocinas se distribuyen en diferentes puntos del local, creando nodos de intensidad repartidos por todo el espacio. Por otro, los comensales se sientan en el interior de coloridos "cuencos".
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Alrededor de estas islas, un espacio fluido recorre el local y es tratado casi como si fuera un río donde los camareros se convierten en los barqueros y entregan los platos a las mesas/islas.
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Una de las características más atractivas de Ikibana Sarriá es su enorme jardín y terraza; la terraza está dividida en diferentes niveles y es casi sin precedentes en esta zona de la ciudad. Se trata de una extensión del restaurante principal al aire libre y un jardín en un nivel inferior para una cena más informal, que cuenta con una barra de cócteles.
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- Ikibana Sarriá
- Carrer del Dr. Fleming, 11,
- 08017 Barcelona
- Tel. 93 548 1312
- www.ikibana.com/sarria
- www.elequipocreativo.com