Pizzas artesanas, con y sin gluten, en una carta con opciones fijas y de temporada. Cumple con los cuatro pilares de la tradición napolitana. Su
elástica masa, con doble fermentación de 48 horas, se cocina en hornos de piedra refractaria, procedente del mismísimo Vesubio, y tarda menos
de 90 segundos en estar lista. Las pizzas, finas y con bordes gruesos y esponjosos, las elaboran, con ingredientes frescos que llegan desde
Italia, pizzaioli de Napoli. SINGULARIDAD: La guía 50 Top Pizza la proclamó Mejor Cadena de Pizza Artesanal del Mundo en 2023 y 2024.
Es la primera cadena no italiana (y la única española) en conseguirlo. INTERIORISMO: Espacios de inspiración industrial, presididos por un horno abierto (o dos en algunos casos) para ver a los pizzaioli haciendo magia. RECOMIENDAN: La Originale (base de tomate San Marzano,
mozzarella fior di latte, rúcula, coppa, tomates cherry y lascas de parmesano). La Marinara con anchoas de la costa amalfitana. Las ediciones limitadas que presentan periódicamente, y en ocasiones vienen para quedarse, como la Hellboy de Paulie Gee, con salame picante y salsa hot honey. El postre Albero da zia Lucy. PRECIO: Menos de 20 Eur.