OFRECEN: Original carta inspirada en las emociones que surgen durante un proceso creativo, selección efímera de vinos locales y cócteles de autor. SINGULARIDAD: El chef Alain Guiard interpreta, culinariamente, la Impaciencia, representada con platillos rápidos de servir y comer; la Libertad, o bocados que pueden tomarse a cualquier hora; En Blanco, sabrosas combinaciones que ayudan a salir del bloqueo; la Excitación Creativa, recreada con carpaccios trabajados casi como lienzos; la Frustración, propuestas que para ser disfrutadas requieren de la intervención del maître para eliminar algún obstáculo que impida la degustación; la Sorpresa, con elaboraciones inesperadas, y la Nostalgia, con recetas que evocan la infancia. Con el postre, llega la Dulce Satisfacción, respondiendo también a momentos en los que, para inspirarnos, buceamos en la memoria. INTERIORISMO: Sala cálida y confortable, y patio al aire libre con el jardín vertical más alto de la ciudad. RECOMIENDAN: Cada uno de los enunciados de su festival de sabores y texturas vibrantes y elocuentes, y fijarse en los detalles que hacen del hotel Wittmore un lugar singular de lujo creativo. PRECIO: 50 Eur.
FOTO: Marc Medina