OFRECEN: Darte un homenaje con productos finos, frescos, de temporada y proximidad, porque “el lujo es el producto”, y especialidades como el Arroz de lonja, desde donde, a diario, llega una selección de ostras, carabineros, langostas, vieiras -que preparan en blini a la beurre blanc y con caviar-, navajas -que ofrecen en versión mar y montaña, con salsa de callos-, y pescados como el atún rojo. SINGULARIDAD: Abierto en 2005, fue el primero de los locales con los que Kim Díaz ha venido conquistando gastronómicamente el tramo de la calle Pau Claris entre la Avinguda Diagonal y Còrsega. INTERIORISMO: Un bar de tapas informal pero cuidado y clásico, con detalles de latón, mármol, mesas que son barriles, un piano… y lleno de vida, que según dicen, es lo que más se saborea en el Mut. RECOMIENDAN: Croquetas para el aperitivo. El Arroz del Mut, que cambia según la estación. La Chuleta de vaca turina. Los platos del día. Y de la mano de los nuevos jefes de cocina, Dídac Closa y Xavi Gómez, sugerencias como el Pulpollo (pulpo con salsa de chipotle sobre piel crujiente de pollo), el Calamar crudo a la donostiarra y el Pan suflado con bacalao ahumado y anchoa. PRECIO: 50 €.